餐饮5常6T

Question

如题所述

Answer 1

餐饮服务管理中的“五常法”和“六T法”是提升服务质量与形象的有效工具。五常法包括常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律，强调的是物品的有序管理、工作效率的提升和环境的整洁。常组织要求区分必需品与非必需品，保持工作区域的简洁；常整顿则是通过合理的储存和标签管理，确保物品快速易取；常清洁强调全员参与，保持环境干净；常规范则注重视觉管理和标准化；常自律则强调个人对规章制度的遵守和养成良好的工作习惯。

而六T法则更为细致，包括天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查和天天改进。天天处理是对物品进行持续的区分和管理；天天整合追求工作场所的直观和效率；天天清扫确保工作环境的清洁；天天规范则是通过透明度和视觉管理提升规范性；天天检查强调持续遵守规则；天天改进则强调在不断变化的环境中持续改进。

两者都是为了建立一个高效、有序、整洁的工作环境，提升餐饮业的服务品质和竞争力。