监理工程师专业包括：土木建筑工程、交通运输工程、水利工程、公路工程、市政工程等。
详细解释如下：
一、土木建筑工程
土木建筑工程是监理工程师的主要专业领域之一。在这个领域，监理工程师需要掌握土木工程的设计、施工、管理等方面的知识，能够对建筑工程的质量、安全、进度等进行有效的监督和管理。
二、交通运输工程
交通运输工程也是监理工程师的重要专业领域之一。在这个领域，监理工程师需要了解道路、桥梁、隧道、交通规划等方面的知识，能够对交通运输工程的建设和管理进行专业的监督。
三、水利工程
水利工程涉及到水库、水电站、堤防等水利设施的建设和管理，监理工程师在水利工程领域需要掌握水利工程设计、施工、运行管理等方面的知识，确保水利工程的施工质量、安全和使用效果。
四、公路工程
公路工程是监理工程师的一个重要分支领域，涉及到公路规划、设计、施工、养护等方面的知识。监理工程师需要熟悉公路工程技术标准和规范，能够监督公路工程建设过程中的质量、安全和进度。
五、市政工程
市政工程涵盖了城市基础设施建设，如城市道路、排水系统、公共设施等。监理工程师在市政工程领域需要了解城市规划和设计方面的知识，确保市政工程项目的顺利实施，并对项目质量进行监督和管理。
以上各领域都需要监理工程师具备专业的技术知识和实践经验，以确保工程的质量和安全性。监理工程师通过不断学习和实践，提升自己的专业能力，为各类工程的建设和管理提供专业且可靠的保障。