在处理污水时，厌氧生物处理工艺根据微生物的聚集形式，主要分为两大类别：厌氧活性污泥法和厌氧生物膜法。厌氧活性污泥法是一个广泛运用的处理手段，它包括多种具体技术，例如：
普通消化池：这种技术利用污泥在无氧环境中分解有机物，产生沼气。
厌氧接触消化池：在这种池中，污泥与废水充分接触，促进厌氧微生物的活性。
升流式厌氧污泥床 (UASB)：污水自下而上流动，污泥在床内形成高效消化区。
厌氧颗粒污泥膨胀床 (EGSB)：利用颗粒污泥的高密度，提高厌氧反应速率。
另一方面，厌氧生物膜法主要依赖于生物膜的形成，它包括：
厌氧生物滤池：污水流经生物膜，膜上的微生物进行厌氧分解。
厌氧流化床：通过气泡上升促使污泥与废水充分接触，进行厌氧处理。
厌氧生物转盘：转盘上的生物膜在连续运行中不断更新，实现高效的厌氧处理。
每种方法都有其特定的优势和适用范围，选择何种技术取决于污水的性质、处理规模以及所需的处理效果。