首先,准备红枣,最好提前一晚用清水浸泡,虽然我这次泡的时间较短,但这样可以让红枣充分吸水,增加口感。
接着,取两勺大米,仔细清洗后放入蒸锅中备用。选择黄皮红薯,挑出两个,简单刮去表皮,确保干净,然后切成大小适中的块状。
将红枣和红薯块一同放入蒸锅中,接下来的关键是添加适量的水。注意,水的量不宜过多,以刚好没过大米大约1厘米为宜,这样既能保证米饭煮熟,又不会过于湿润影响口感。
将所有食材放入蒸锅后,设置大约20分钟的蒸煮时间。待米饭煮熟后,不要急于打开锅盖,让其继续焖煮半小时,这样做出来的米饭会更有嚼劲,更加饱满。
最后,香甜的红薯红枣闷饭就完成了。取一小碗,淋上适量的菜汁,红薯的甜味和红枣的香气交织,每一口都充满了营养。这道闷饭不仅美味,而且十分健康,值得尝试。
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