口蘑里面发黑了吃了会不会中毒

Question

如题所述

Answer 1

1. 口蘑若出现发黑现象，可能是由于存放时间过长导致氧化，或者是变质所致。
2. 若口蘑仅是因存放时间长而发黑，未变质，通常是可以安全食用的。
3. 然而，若口蘑因变质发黑，则可能含有大量细菌和微生物，食用可能导致胃肠道不适和中毒。
4. 新鲜口蘑在常温下存放1-2天可能会开始发黑，这是多酚类物质与氧气反应的正常现象。
5. 口蘑的保质期受保存条件影响，常温下保存大约2-3天，冰箱中保存可延长至4-5天。
6. 判断口蘑是否变质可以通过观察其气味、外观和是否有杂质附着来确定。发黑、有酸臭味、粘液且干瘪的口蘑可能已变质。