洋葱炒牛柳怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

答：一、做洋葱炒牛柳需要的食材：           

牛里脊肉200克、洋葱250克、色拉油2勺、生抽2勺、糖1勺、料酒1勺、生粉2勺、盐2勺、鸡精2勺、老抽1勺、香油1勺、小葱50克。       

二、洋葱炒牛柳的做法：        

1、把牛里脊肉洗净。        

2、把小葱切成葱花。       

3、把牛里脊肉切成小条。          

4、把牛柳放入碗里，加入料酒、生抽、老抽、盐、生粉和色拉油，搅拌均匀，腌制20分钟。          

5、把洋葱切成小块。         

6、热锅热油，放入牛柳，翻炒5分钟至变色。         

7、把牛柳盛出装盘备用。        

8、锅中留底油，放入洋葱，爆炒3分钟。          

9、加入生抽、盐，翻炒2分钟。          

10、放入牛柳，翻炒1分钟。           

11、加入糖，翻炒2分钟。         

12、加入鸡精、香油，撒上葱花就可以出锅了。        

13、最后把洋葱炒牛柳装盘。        

洋葱炒牛柳的小窍门：          

1、我们切洋葱时，可在旁边放一碗凉水，可有效防止流泪。        

2、我们炒牛柳最好选择里脊肉，这个部位比较嫩。       

3、我们炒制洋葱不要时间过长，如时间过长会影响口感、色泽。

Answer 2

用料
牛柳 200g
洋葱 1/4个
油 20ml
蚝油 适量
食盐 适量
胡萝卜 半根
做法步骤
1、胡萝卜切片。
2、洋葱切大块。
3、牛肉切片，放入油锅煸炒。
4、牛肉片变色后立即盛岀。
5、牛肉片变色后盛岀。洋葱胡萝卜放入锅里翻炒，倒入适量蚝油炒匀，把牛肉片再倒回锅里，炒匀即可盛岀。