2016年7月20日，国家卫生计生委发布《有碍食品安全的疾病目录》，有碍食品安全的疾病包括：
1、霍乱
2、细菌性和阿米巴性痢疾
3、伤寒和副伤寒
4、病毒性肝炎（甲型、戊型）
5、活动性肺结核
6、化脓性或者渗出性皮肤病
接触直接入口食品的从业人员如果罹患某些疾病，可能对食品造成污染，导致疾病传播，影响食品安全。从业人员发现可能患有《有碍食品安全的疾病目录》中规定的疾病时，应当立即到医疗机构就诊，如确诊，按照食品安全监管部门的相关规定处理。
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扩展资料：
《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定：患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。国家卫计委发布的《有碍食品安全的疾病目录》，主要的划定范围是可能污染食品，并能通过食物传播的以上六种传染病。
这六种疾病都属于消化系统传染病，也就是说此类疾病患者接触直接入口食品时，可能污染食品，其他人再接触这些食物，比如直接吃传染病患者吃过或接触过的食物，就可能被传染。
值得注意的是，乙肝和艾滋病毒并不在通过食物传播之列，虽然艾滋病和乙肝都属于危害较大的传染性疾病，其传播途径并不包括经食物传播。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E4%B8%AD%E5%8D%8E%E4%BA%BA%E6%B0%91%E5%85%B1%E5%92%8C%E5%9B%BD%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E6%B3%95/6275500?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科—中华人民共和国食品安全法">百度百科—中华人民共和国食品安全法
参考资料来源：/www.gov.cn/xinwen/2016-07/20/content_5093044.htm"target="_blank"title="中国政府网—国家卫生计生委关于印发有碍食品安全疾病目录的通知">中国政府网—国家卫生计生委关于印发有碍食品安全疾病目录的通知