泡酒用什么酒最好

Question

如题所述

Answer 1

1. 泡药酒时，适宜选择白酒、黄酒或果酒作为基酒。
2. 白酒，作为现代主流饮品，是一种蒸馏酒，其邪杂味较少。
3. 选择白酒时，建议使用50多度的高度白酒，无论是清香型还是米香型均适合泡酒。
4. 浓香型白酒也可用于泡酒，但其酯香味较浓，可能会与药材味道混合产生不愉快的怪味，影响口感。
5. 酱香型白酒同样不推荐用于泡酒，因其味道可能与药材相冲。
6. 黄酒是一种由粮食谷物发酵制成的酒，大约含有15度左右的酒精。
7. 黄酒因其色泽偏黄而得名，有些品种颜色为黑褐色或红色，富含多种人体所需营养物质，被誉为“液体蛋糕”。
8. 选择黄酒作为药酒基底时，需确保其质量上乘，酒体呈黄褐色且透明，香气浓郁，口感柔和。
9. 对于酒精耐受性较低的人群，若药材对酒精度数要求不高，可以选择20度以上的果酒。
10. 例如杨梅酒、杨桃酒等，果酒适合对药酒香味有特定要求的情况。