只需要完成以下几步自己在家也可以酿造白酒：1、制作酒饭，原料可以选用大米、小米洗净后蒸熟即可；2、将蒸好的酒饭冷却后，在其中加入酒曲，搅拌均匀，然后将其放入瓦罐内随后封住罐口；3、1天后，将酒饭倒入到发酵罐中，加入适量纯净水；4、将发酵好的原料经过压榨过滤后，放入专用的蒸馏器进行蒸馏，在蒸馏时烧开即可。
自酿白酒怎么保存方法
1、选择干燥，阴凉，通风，不会被阳光轻易直射到的地方；
2、注意保存环境的温度和湿度，温度保持恒温25度左右，湿度保持在70%左右即可；
3、将自酿的白酒瓶口使用蜡封或者保鲜膜等物品将其瓶口密封，确保微生物不会进入其中；
4、存放期间不要轻易去移动或者晃动，以免加速酒精的挥发程度。