蜂蜜结晶好还是不好

Question

如题所述

Answer 1

1. 实际上，如果蜂蜜出现结晶，这通常是纯度高的迹象。蜂蜜中的葡萄糖和果糖会在外部温度影响下结晶，而高品质蜂蜜中葡萄糖的比例较高，因此更容易结晶。
2. 纯天然蜂蜜在约13摄氏度的温度下会逐渐开始结晶。与掺了白糖的蜂蜜相比，纯天然蜂蜜的结晶透明度较低，结晶层更松软。只需轻轻一捏，结晶即可碾碎，并在口中迅速融化。而掺了白糖的蜂蜜结晶较为坚硬，口中融化速度较慢。