大雁寓意和象征如下：
大雁在我国古代文化里被尊为禽中之冠,被认为是仁、义、礼、智、信俱存的一种动物。
大雁是“仁”的象征，在一队雁阵当中,总有老弱病残之辈不能够凭借自己的能力生存,其余的壮年大雁,绝不会弃之不顾,而是会养其老送其终,此为仁者之心。
大雁是“义”的象征,雌雁雄雁相配,向来是从一而终。不论是雌雁死还是雄雁亡,剩下落单的一只孤雁，到死也不会再找别的伴侣。
大雁是“礼”的象征。天空中的雁阵,飞行时或为“一”字,或为“人”字,从头到尾依长幼之序而排,称作“雁序”。阵头都是由有经验的老雁轮流引领，壮雁飞得再快，也不会赶超到老雁前边，这表明大雁礼让恭谦。
大雁是“智”的象征。大雁为最难猎获之物，是因为大雁有智,落地歇息之际,雁群中会有大雁放哨警戒。
大雁是“信”的象征。大雁是南北迁徙的候鸟因时节变换而迁徙,从不爽期。至秋而南翔,故称秋天为雁天,很多在外漂泊的游子看到大雁南飞会想象大雁能传递自己的书信,带去自己对故乡亲人的思念,带去自己羁旅中的愁怀,因而书信又被称作“飞鸿”“鸿书”等,大雁也因此成了书信的代名词。
扩展资料：
大雁，是雁形目鸭科雁属鸟类的统称。大雁是大型游禽，体型小于天鹅，该类群嘴甲大，嘴基部较高，长度和头部几乎相等，上嘴的边缘有强大的齿突；鼻孔纵长；颈部较粗短，翅膀长而尖；尾圆；体羽大多为褐色、灰色或白色。
大雁多分布于北半球，中国各地都有分布。大雁往往成群居于水边，每年春分后飞到北方繁殖，秋分后飞往南方越冬；在晚上睡觉的时候，多单腿着地。大雁主要以水生植物的嫩叶、细根、种子为食物，偶尔还会啄食农田中的谷物。
大雁一般是春末夏初产卵，雌雁单独负责孵化的任务；大概30天之后，雏雁就可以出壳，雏雁出生30分钟以后就可以下水；寿命约31年。
大雁春到北方，秋到南方，不惧远行，故称征雁。大雁夫妻一经结合之后，就形成固定伴侣。中国古书《千金食治》《本草纲目》等十多部药典中均对雁肉有详细记载：性味甘平，归经入肺、肾、肝，祛风寒，壮筋骨，益阳气。
人工饲养的大雁羽绒保暖性好，一般比较硬的羽毛可用来加工成扇子、工艺品等，而轻软的羽毛可作枕、垫、服装、被褥等填充材料。