材料:
王栏树宴席预制菜主 料:王栏树带皮仔牛肉
做法:
王栏树宴席预制菜烹饪方法:
1、将王栏树带皮仔牛肉预制菜拆包放入盘中待用,再将带皮仔牛肉改刀成小块,把豆瓣酱、指天椒炒香。
2、放入王栏树秘制调料包,入高汤;将高汤煨透,收汁即可。
小诀窍
王栏树宴席预制菜产品特点:牛皮晶莹剔透,牛肉润滑爽口,营养丰富。
王栏树宴席预制菜烹制要领: 放入王栏树秘制调料包
王栏树宴席预制菜之带皮仔牛肉
材料:
王栏树宴席预制菜主 料:王栏树带皮仔牛肉
做法:
王栏树宴席预制菜烹饪方法:
1、将王栏树带皮仔牛肉预制菜拆包放入盘中待用,再将带皮仔牛肉改刀成小块,把豆瓣酱、指天椒炒香。
2、放入王栏树秘制调料包,入高汤;将高汤煨透,收汁即可。
小诀窍
王栏树宴席预制菜产品特点:牛皮晶莹剔透,牛肉润滑爽口,营养丰富。
王栏树宴席预制菜烹制要领: 放入王栏树秘制调料包
方便菜王栏树宴席预制菜之稻香牛肚
材料:
王栏树宴席预制菜主 料:王栏树稻香牛肚
做法:
王栏树宴席预制菜烹饪方法:
1、将王栏树稻香牛肚预制菜拆包放入盘中待用;
2、将尖红椒切圈,蒜苗切成3-4cm长段待用;
3、锅内烧入底油,将稻香牛肚煸炒后装入碗内待用;
4、锅洗净留底油烧热,放入尖红椒圈、蒜苗放入调料煸炒,倒入稻香牛肚翻炒均匀,加入蒜叶,淋入香油即可。
小诀窍
王栏树宴席预制菜产品特点: 腊香味纯正
王栏树宴席预制菜烹制要领:尖红椒圈、蒜苗炒至七成熟再加入煸好的稻香牛肚
宴席预制菜王栏树包装菜之佳宴扣肉
材料:
王栏树包装菜主 料:王栏树佳宴扣肉
做法:
王栏树包装菜烹饪方法:
1、将王栏树佳宴扣肉预制菜拆包放入盘中待用;
2、将佳宴扣肉上笼蒸热摆入深盘,撒上葱花即可食用。
小诀窍
王栏树包装菜产品特点:扣肉入口肥而不腻,肉皮香软滑嫩
王栏树包装菜烹制要领:掌握蒸制时间
王栏树香草羊肉,方便菜,宴席预制菜,半成品包装菜
材料:
产品原料:优质带皮嫩仔羊
做法:
1、将王栏树香草羊肉预制菜自然解冻后拆包待用;
2、把白萝卜去皮,切成3cm的块状,放入锅中,加入水和适量盐,升温煮熟后捞出放入干锅中待用;
3、在炒锅中加入适量油,烧热后加入豆瓣酱炒香,将香草羊肉放入锅中煸炒至香,再将生姜、蚝油投入锅中翻炒片刻,加入小红椒、小青椒略炒即可,倒入已装有白萝卜的干锅中。
小诀窍
产品特点: 色泽红亮,肉质鲜嫩,回味无穷,营养滋补
烹制要领: 无需加食盐和过水,油用量15-25g
王栏树鸡汁脆笋,宴席预制菜,方便菜
材料:
产品原料:精选高山烤笋
做法:
1、热油后打开包装脆笋入锅煸炒两分钟,待脆笋煸香后加入鸡汤和调料,盖上锅盖焖5分钟。
2、焖笋时不要煨太久、注意火候,调中火焖。
产品特点:脆香浓郁,口感脆嫩,属于低脂、低热量的食品,还可以促进肠胃蠕动,对于减肥、保健很有帮助。
小诀窍
产品特点:脆香浓郁,口感脆嫩,属于低脂、低热量的食品,还可以促进肠胃蠕动,对于减肥、保健很有帮助。
烹制要领:注意火候,调中火焖,最好选用保温的装菜器皿。
王栏树香辣蚌,宴席预制菜,方便菜,半成品包装菜
材料:
主 料:王栏树香辣蚌
做法:
1、将王栏树香辣蚌预制菜拆装待用,韭花切长段状,红椒切丝待用;
2、将锅洗净留底油,放入香辣蚌煸炒至香,装入碗内待用。
3、锅留底油入蒜茸、韭花翻炒调味,倒入河蚌,烹入料酒,放入红椒丝翻炒均匀,淋上香油装盘即成。
小诀窍
产品特点:颜色分明,肉质鲜嫩
烹制要领:煸香辣蚌时注意火候,不要煸老
王栏树香脆丝,方便菜,宴席预制菜
材料:
产品原料: 脆肚丝、脆骨丝、禽类食肚
做法:
1、将王栏树香脆丝预制菜自然解冻后拆包待用;
2、将红椒切成丝,韭花切成段,老姜切成米子;
3、炒锅洗净加热后放入底油,下姜米,红椒丝,倒入香脆丝翻炒,再加入韭花段,放入盐、鸡精、蚝油、香油翻炒入味装盘。
小诀窍
产品特点:色泽红亮,回味无穷,是下饭下酒首选
烹制要领:注意火候,翻炒时间不宜过长
王栏树什锦坛子菜,宴席预制菜,方便菜
材料:
产品原料:精选野蕨菜、白萝卜、胡萝卜等
做法:
1、将五花肉剁成肉泥,锦上坛子菜略微炒干水分待用;
2、锅内放油烧热,下入肉泥炒散,下入干椒段,调入少量酱油、上色调味炒香;
3、倒入坛子菜略炒,淋上少量红油、香油,撒葱装盘即可。
小诀窍
产品特点:清脆爽口、色彩鲜明、坛香味浓、开胃下饭
烹制要领: 炒肉泥时要炒散炒香,突出坛子菜与猪油香味。
王栏树香酥嫩仔鱼,宴席预制菜,方便菜,半成品
材料:
产品原料: 精选新鲜洞庭湖小鱼仔
做法:
1、将王栏树香酥嫩仔鱼预制菜拆装待用,锅内下底油,把嫩仔鱼用色拉油炸香,装盘待用。
2、把姜、蒜、小米椒放入油锅里炒香,再放入韭花,依次放入调料翻炒,最后加入嫩仔鱼、紫苏煸炒即可。
小诀窍
产品特点:外酥内嫩,清香可口
烹制要领:控制7成油温,油温低,嫩仔鱼不易成型
王栏树香锅牛杂,方便菜,宴席预制菜
材料:
产品原料:精选优质的牛肠、牛肚、牛舌、牛心等
做法:
1、将王栏树香锅牛杂预制菜自然解冻后拆包待用;
2、将小米椒放入油锅内煸香,放入牛杂大火煸炒;
3、高汤煨透,再依次放入调料,收干汤汁即可。
小诀窍
产品特点:香味十足,回味无穷
烹制要领:烹饪时加入少许陈醋去腥味