如何自制裱花袋和裱花嘴

如题所述

如何制作裱花袋

你不用去厨房用品商店买现成的裱花袋,完全可以就用手边的日常用品直接动手制作一个。本文将介绍多种在家自制裱花袋的方法。

用塑料袋制作裱花袋
01
找一个大小合适、可重复封口的塑料袋。将它打开。

02
用勺子把糖霜(或奶油)填入塑料袋中。具体操作就像把糖霜填到普通的裱花袋里一样。

03
剪掉塑料袋的一个角。剪掉的角要非常小,不然就会挤出大量的糖霜,弄得到处都是。

04
轻轻挤压塑料袋,把糖霜或奶油涂到蛋糕或饼干上。轻轻地就能把糖霜挤出裱花袋,所以别太用力。

纸质裱花袋
01
找一张大小合适的羊皮纸。将它对折成三角形,双层纸更不容易破。把三角形裁整齐。

02
用左手的拇指和食指捏住三角形纸长边的中间位置,使其直角朝下成一个倒三角形。右手捏住三角形右边的角,然后朝三角形的中间卷动。当边角和直角重叠时,用右手捏住两个角。

03
用左手捏着左边的角向上卷动,包住已经成形的圆锥体

04
调整圆锥体,让它的顶点位置完全封闭,形成尖尖的圆锥顶。将圆锥体开放末端的松散边缘向下折叠,固定好圆锥体,以防它散开。

05
将开放的圆锥底边折叠数次,进行固定。然后用剪刀把圆锥尖端剪开一个小口。
如果你想挤出不同纹路或样式的糖霜,可以在裱花袋的头上套一个特定形状的不锈钢裱花嘴模具。这样能更好地控制挤出的糖霜量,还能通过不同的裱花嘴模具来做出不同纹路和样式。

06
把糖霜、奶霜或其它裱花原料填充到裱花袋中。如图所示,用拇指和手指拿住圆锥形裱花袋,就可以开始裱花啦!

你需要准备
01
1 个可重复封口的塑料袋
1 卷羊皮纸
剪刀
裱花嘴和连接头(可选)
用来填入裱花袋的原料(糖霜等)以及要在上面裱花的蛋糕或饼干!

特别提示
把裱花袋放到一个高脚杯里,然后再往里面填充裱花原料,这样就不用一直握着它了。

在填充糖霜时,你可以用长尾夹或黑色资料夹来夹住裱花袋,这样能让填充操作变得更简单。

在其它地方(不用的纸张上)挤出一小行糖霜,排空里面的气泡。

裱花袋要扎紧,而且开口不能太大,才能做出精致的花型。可以先剪一个特别小的开口,挤一点糖霜试下大小,看看用不用再剪大点。

用消过毒的大头针来去除裱花管口干掉的糖霜。

你用的三角形纸越大,做出的裱花袋就越大。

如果不好用,可以换成带转接器的小酥饼压榨器或像填缝枪那样的糖霜枪,它们操作起来会更省力,裱出的花纹也更精美。

如果在填充裱花袋时,原料填充的过于松散,则会容易产生大量气泡,并且导致裱花松散凌乱,外观难看。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-10-12
小伙伴们晚上好,一直都有很多粉丝问我怎么自制裱花袋,今天我来分享一下我的自制方法,如何在1分钟之内用烘焙纸自制裱花袋。
简单又实用。

但是用烘焙纸自制的裱花袋的尺寸是很小的,主要就适合用来装少量巧克力或皇家糖霜进行描边装饰,不适合用来装量比较大的食材。

那废话不多说了,下面说说需要什么步骤。先扯下一张比一个正方形稍微长一点的烘焙纸,然后把两个边缘对齐对折一下,再把多出来的部份折一下,用刀割掉多余的部份,这个时候就是一个对折的正方形了,把正方形从中间再割成两半,我们就有两张三角形的烘焙纸了,可以做成两个裱花袋,把大三角面向自己,将其中一角拉到中心部位,然后反转过来,再把另一个角往反方向绕,绕到后面去,再调整三个角的位置,让三个角形成一个W形状,同时要让裱花袋头保持越尖越好,位置固定好后翻个面,再把三个角向外折叠,固定好折叠位置,不要让裱花袋松开,再用剪刀在大概中间部位,剪两道竖线,长度差不多1-2厘米左右,最后,把剪好的那一小段向外折叠,这样就可以起到一个固定的作用,裱花袋就不会松掉了。大功告成!
第2个回答  2020-10-12
1.基础裱花嘴:包括大大小小的圆嘴和多齿嘴(最最常用的是6齿和8齿)。

2.裱花袋:包括最常用的一次性塑料裱花袋、适用于较硬面糊(如曲奇、泡芙面糊)的布裱花袋和硅胶裱花袋

3.裱花嘴转换器:用于简便更换裱花嘴,通常用在制作不同花型的杯子蛋糕裱花中①大号8齿嘴,适用于做杯子蛋糕裱花、曲奇等

②大号圆嘴,适用于做泡芙、手指饼、杯子蛋糕裱花、分填面糊等

③中号圆嘴,适用于做马卡龙、杯子蛋糕裱花、分填面糊等

④大号14齿嘴,适用于做泡芙、杯子蛋糕裱花、曲奇等

⑤大号6齿嘴,适用于做杯子蛋糕裱花、曲奇等

辅助工具:

1.剪刀:用于修剪裱花袋

2.刮刀:用于将面糊、奶油等填充进裱花袋中

3.刮板:用于将填充物集中到裱花袋前端;或将填充物装进裱花袋中

4.大小合适的杯子:用于固定裱花袋

5.密封夹:用于固定裱花袋的封口处裱花嘴和裱花袋的组装:

1.将裱花嘴装进裱花袋中,目测出应该剪口的位置;按照刚才看好的位置剪口;装进裱花嘴,确认剪好的口大小合适,没有遮住裱花嘴前端开口;2.将裱花袋靠近嘴的部分旋转几下,压进裱花嘴中(这是为了防止装填过程中填充物从剪口处漏出);再将裱花袋装入大小合适的杯中,多余的裱花袋反折出来;
第3个回答  2020-10-12
要自制裱花袋和裱花嘴情绪很简单。用干净的。食品级的塑料袋。只要保持它的。一个角。在里面可以灌满奶油或者是你所需的材料。把那个尖嘴。剪掉一小部分就能够成为裱花嘴和裱花袋。
第4个回答  2020-10-17

裱花袋的几种用法,裱花袋怎么用,对于烘焙新手来说,是个问题,下面我们就来看一看。