蜗牛这么恶心法国人为什么吃

Question

如题所述

Answer 1

　　法国人喜爱蜗牛的一个重要原因是它们是该国烹饪传统的一部分。占领法国几个世纪的罗马人以吃蜗牛而闻名，这一传统一直延续到中世纪，当时蜗牛被认为是贵族的食物。事实上，在路易十四统治时期，蜗牛是如此珍贵，以至于它们被养在专门的花园中，并且只喂最好的香草和蔬菜来增强它们的味道。
　　法国人喜欢蜗牛的另一个原因是它们丰富、复杂的味道和质地。如果准备得当，蜗牛是鲜嫩可口的，有一种微妙的略带泥土的味道，很适合与香草和大蒜搭配。它们通常配上黄油酱或烤在糕点上，创造出一种颓废和放纵的菜肴，是法国菜的缩影。