玉米油和花生油哪种比较好?

如题所述

玉米油跟花生油两个各有各的优点,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收,玉米油是从玉米胚芽中提炼出的油。

玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。优质玉米油应采用现代工艺压榨而成,富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量高达50%以上,自然纯净无胆固醇,还有特别丰富的镁、钙、维生素E以及植物甾醇。

而花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成,其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸,碘价约80~110,属于干性油,油色淡黄透明,有香味,是一种优质的烹调用油。

根据国家标准GB 1534—2003《花生油》的规定,花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油,压榨花生油是用压榨方法制取的油。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2023-05-14

玉米油和花生油是两种常见的食用油,它们的营养成分和特点如下:

玉米油富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸,同时还含有丰富的维生素和矿物质,具有降低血脂和血压、保护心脏血管和皮肤等功能。

花生油则富含花生不饱和脂肪酸,同时也含有亚油酸和亚麻酸等饱和脂肪酸,因此热量较高。花生油还含有丰富的锌、硒等微量元素,具有提高记忆力和免疫力等功能。

哪种食用油比较好,取决于个人的膳食结构和饮食习惯。一般来说,玉米油和花生油都可以适量摄入,并相互补充。建议选择健康型食用油,并注意合理搭配,平衡膳食。

相似回答
大家正在搜