开水烧开了冷却后还能再烧。
有人对桶装水进行反复加热20次后发现，水中的亚硝酸盐含量超标，达到2.1微克/升，超标0.1微克。研究结果显示，把桶装水加热到181次后，其中亚硝酸盐离子的含量是3.53微克/每升，为刚开始时的5倍。
看到这个“增加5倍”，大可不必惊慌。这个数字虽然超过了我国桶装水的卫生标准，但仍然是安全的。要知道，很多人喜欢吃的火腿肠中亚硝酸盐含量比这个高多了：合格的火腿肠中亚硝酸盐的允许使用量是30000微克（30毫克）每公斤。
火腿肠尚且安全，水中这点亚硝酸盐更不用担心。家里的饮水机、普通电水壶，装水量并不多，估计还没加热几次早就喝完了。
扩展资料：
开水烧好之后尽快喝完，不要久存：
值得提醒的是，开水在保温壶中长期保存放置5~6天后，由于细菌作用，加之某些农村地区水中硝酸盐含量比较高，亚硝酸的含量的确有升高风险。所以，建议开水烧好之后尽快喝完，不要久存；要保存，最好密封，尽量减少细菌的生长繁殖。
参考资料来源：人民网-反复烧开的水可以喝
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