油菜最适合播种的温度在10至17℃左右，同时油菜还分为春油菜和冬油菜两大类，春油菜一般种植在西北、东北和内蒙古等地区，3月下旬到4月上旬左右播种，9月份就能收获；冬油菜一般在流域种植，9月份左右播种，第二年的5月份左右就能收获了。
油菜种植方法
选地整地：油菜的适应能力较强，所以对土壤的要求并没有那么严格，但是对于比较黏的土地，在整地时要注意先把地翻过来晒几天，在播种前要把土地浇一遍水，过个两天撒上复合肥再重新将土翻一遍。
种植方式：油菜的种植方式有两种，第一种就是直播，将油菜籽按一定的间隔一排排的播种，等长出幼苗后把长得比较密的地方抽掉可以拿去做菜。第二种方式就是先培育好油菜苗，之后再按照一定的间隔一颗颗栽种。
田间管理：在油菜长到15至20厘米时要对菜地进行一次施肥与除草，此次施的肥料为尿素，目的就是为了长苗，等油菜长到四十厘米左右是进行二次施肥，此次施肥为农家肥。最后一次施肥就是在开花前，喷洒硼肥，这样有助于之后果实更丰厚。
病害预防措施
油菜常见的病症有菌核病与苗期猝倒病，对于菌核病就是说明你要勤奋一点，及时清理和排除田间的水渍，降低水分。而苗期猝倒病就需使用专门的药剂进行喷洒。一般的种植户都知道如果在冬季油菜就开花那就会导致来年产量明显降低，所以为了预防这个问题农户都会提前喷洒多效唑。
采收
收割一定要适时，过早的话还有很多没成熟，晚了那就全都会掉了，所以一般的收割时间是在整颗油菜的角果为黄绿色的时候，这就是最适合收获的时期，收割后要进行晾晒，再经过后期的晒干、脱粒、之后进行再细致的一个筛选就可以。
种植方法
1、选地整地：在种植油菜之前要先选好地，它对于土的要求并不是很高，只要不是在太粘的土地里种植就行。还要将土翻一遍，避免土壤太板结，种植前还要浇一次水。
2、进行种植：可以使用种子进行种植，也就是将购买好的种子撒到土里，但是要有一定的距离，不然小苗长出后会很紧密。或是购买小苗种植，将它的幼苗按距离种植好就行。
种植管理
当油菜花的小苗生长到20cm左右，这时需要除草，避免杂草吸收土里的养分。还要给它施加一次肥料，主要是施尿素。随着小苗不断生长，长到40cm左右还要施一次肥，这次施肥可以使用农家肥。
秋冬播种的油菜种植区的油菜面积占到中国油菜总面积的85％左右，主要集中在长江流域的中下游地区、四川盆地、云贵高原、华南沿海地区、陕西省关中平原和渭北高原,主产区为安徽、浙江、江苏、湖北、江西、湖南、湖北、四川、重庆等省份。
秋播油菜的播种时间一般掌握在秋季温度下降到日平均气温为20℃的时候播种。在秦巴山区海拔1000米左右的地区和陕北等纬度较高的地区，油菜的播种时间一般在7月下旬至8月中旬，随着海拔高度的降低和纬度降低，油菜的播种期逐渐推后。大部分地区油菜最佳播种时间为9～10月份。播种过早，冬前植株过大，容易受冻，播种偏迟，冬前叶片数量较少，明显降低产量。本回答被网友采纳
南方9-11播种，北方4月份播种。
南方种植的是冬油菜，5月份左右收获，秋季播种春季开花，在每年的9-11月份种植。北方种植的是春油菜，种植时间也就是每年的春天，我国北方地区秋冬季节气温偏低，所以大多种植春油菜，秋冬季节播种的话，要需要注意防冻，在每年的4月份，9月份左右收获。
油菜种植方法
1、 选择优质的品种
油菜品种的选择很关键，根据当地的技术以及气候条件。结合当地的土壤肥力以及生产状况选择看适应能力强，丰产性较好的品种。
2、适时移栽
种子种下一个月之后就可以进行移栽，这时，油菜已经长出五六片叶子，有着很好的适应能力，正是移栽的最好时机，最好是在早上进行采苗下午进行栽培，这样有利于提高成活率。
3、合理施肥
施肥可以分三个阶段进行：首先播种前施肥，在平整土地之前可以施用农家肥与水浇灌在地面，然后进行翻地，平整地面，细化土壤，有利于提高出芽率;然后移栽前施肥，这时以有机复合肥为硼肥，磷肥，钾肥为主。来增加油菜的营养物质,使得油菜快速生长，抽绿;最后开花结果前施肥 ，主要与农家肥，尿素，水混合施来提高结荚率，增加饱满度。
4、加强田间管理
移栽7天之后，对菜苗观察看有无被摔死的，如果有立即补栽，保证全苗。清理沟渠排出低洼处的积水，减轻湿害和虫害的发生。油菜移栽后，要及时松土清除周围杂草，避免杂草过旺遮盖油菜。加强病虫害防治，提早预防，如出现病虫害应及时喷洒农药。