武汉热干面用的面是什么面，家常吃可以用家里的面吗？

Question

如题所述

Answer 1

武汉热干面用的面是什么面，家常吃可以用家里的面吗？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

碱面条相对性于一般面条而言，味儿会最香一些，也会更为劲道，比一般面条要更美味一些。武汉武汉热干面用的是碱面条，是中国十大面条之一，武汉最闻名的特色小吃，通常以油、盐、麻酱、食用油、芝麻油、葱段、蒜头、萝卜丁，酸豇豆，卤水汁、生抽酱油、辣油等原材料制造而成。咸萝卜滚刀块，酸豇豆滚刀块，小香葱蒜头切末，麻酱加芝麻油、盐、温开水拌和稀释液。把咸萝卜酸豇豆小香葱蒜头和麻酱拌入面中，再倒进点卤水汁拌好就可以吃。

因此要想自己在家做武汉热干面美味。重要就需要把面煮好之后，盛起来用食油去拌，与此同时边拌边风机把它烘干，随后繁杂一点，最好要拌三次，随后再在锅里边略微烫一下面条出锅。以后拌麻酱等一系列的调料和萝卜丁，酱萝卜等火锅配菜就可以了，买麻酱要买更好一点的麻酱，随后用食油去掉。把它调至一定的浓度值！这才算是武汉热干面的生命。

武汉热干面作为中国十大面条之一，也是湖北意味着着名小吃之一。武汉武汉热干面与众不同的口味和口感深得武汉人民的欢喜，刚从锅中捞出来热腾腾的面条，再加上相辅相成的调料让人食欲大好，百吃不腻。颜色：从颜色上而言的话，碱面条由于加上了食用纯碱的缘故，在颜色会发黄，比一般的面条的颜色会较深一些。大伙儿在平常煮一般面条的情况下，面条滋补汤相对性会较为混浊，而碱面条会更好十分多，滋补汤也会很清。

制作碱面条是会依照特殊的占比添加食用纯碱，碱水的成分主要是碳酸钾和碳酸钾，适度的占比可以在受分解反应时，消化吸收水分，使面条的弹力充分发挥到较大，那样不但可以来调合面条中的怪味，而且还能够提升面条的延展性，在牛肉拉面时更加便捷，不容易断裂。

Answer 2

热干面用的是碱面条，用家里的面做不出那种味道。而且热干面的芝麻酱才是灵魂，热干面好不好吃主要看芝麻酱好不好。

Answer 3

武汉热干面用的面是碱水面，家常吃可以用家里的面，但口感远远比不上正宗的热干面。

Answer 4

武汉热干面用的是碱面，可以用家里的面，但最好看一下是不是碱面。