谷草能喂牛，经过成熟脱粒后其叶秆可作为畜牧饲料，也可以经过粉碎机粉碎后用于混合饲料。
主要是可以为牛提供
膳食纤维，维生素，
无机盐以及矿物质等营养物质。
养牛饲料的正确喂法:
1、麦麸
麦麸即小麦加工面过程中的副产品，虽然价格低、富含维生素和磷，但是纤维素含量比较高、营养低，难以消化，长期大量给牛饲喂麦麸会影响牛对饲料的消化吸收，及会导致牛钙磷比例失衡等。麦麸在牛日粮中的具体添加量应视牛的大小、季节等情况而定，繁殖母牛多喂一些，牛犊多喂一些，育肥牛少喂一些，夏季多喂一些，冬季少喂一些，但最高喂量不宜超过精料总量的15%。
2、米糠
米糠含有丰富的粗蛋白质和油脂，其能量较高，不过米糠容易变质，因此最好采用新鲜米糠喂牛。米糠同样具有轻泻的作用，喂量过多会影响牛对饲料的消化吸收，一般情况下米糠喂量不宜超过牛日粮总量的20%。
3、豆类
一般不建议直接采用豆类喂牛，因为大多数豆类中都会含有抗营养因子，牛采食会影响消化吸收、易出现瘤
胃胀气及腹泻等问题。当采用豆类喂牛时，一定要先进行蒸煮或焙炒，通过高温将里面的抗营养因子破坏掉，然后再进行喂牛。另外需要注意喂量不宜过多，以免使牛出现
消化不良、瘤胃胀气及腹泻等问题。
4、豆腐渣
豆腐渣和生豆类一样同样含有抗营养因子，应进行加热或发酵处理将抗营养因子破坏掉后再用于喂牛。豆腐渣还容易出现腐败变质，特别是夏季，几个小时的时间可能就出现酸臭的气味，切忌豆腐渣最好现拉现喂，当需要存放时可脱水晾干或密封发酵，出现腐败变质现象后一定要禁止喂牛。另外豆腐渣虽然蛋白质含量较高，但是却缺乏矿物质与维生素等营养成分，因此不可大量饲喂，应与其他粗、精、青饲料合理搭配，。
5、酒糟
酒糟是粮食酿酒过程中的下脚料，其富含粗蛋白质、
维生素B族等营养成本，可以说是非常不错的养牛饲料，但是在给牛喂酒糟时同样有许多注意事项。第一酒糟中含有酒精、杂醇等，应进行晾晒将酒精挥发后再喂牛，以免出现酒糟中毒。第二酒糟不仅含有酒精而且酸性较多，母牛采食后容易出现流产，因此母牛不宜饲喂牛种。第三酒糟虽好但是不可全喂酒糟，一般情况下酒糟喂量不宜超过日粮总量的40%。第四酒糟酸性较大，特别是育肥牛除了采食酒糟还需要采食大量精料，因此必须在日粮中添加适量的
碳酸氢钠作为缓冲剂中和酸性。
6、带毒饼粕
棉籽饼粕、菜籽饼粕中都含有一定的毒素，应先进行脱毒后再进行喂牛，棉籽饼可采用清水浸泡煮沸的方法进行脱毒，菜籽饼除了可采用煮沸法脱毒外，还可以采用焙炒的方法进行脱毒。不过即便脱毒后的棉籽饼粕、菜籽饼粕也不宜喂太多，蛋白质饲料还应以
豆粕、花生粕为主才可以。