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9度白醋和陈醋哪个好
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推荐答案 2022-12-11
做菜的话陈醋更好。白醋更适宜西餐。
白醋以蒸馏过的酒发酵制成,或直接用食品级别的醋酸兑制而成,营养元素含量不多。白醋色泽透亮、酸味较浅。在做西餐时,白醋是更佳的选择,不影响菜的色调。陈醋在日常生活中随处可见,陈醋在许多食品的制作中都有用到。陈醋颜色深气味浓烈,具有特殊的香气,在制作菜品时经常使用,可以让肉类变软提味提鲜。
醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋。
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答:
做菜的话陈醋更好
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