一般吃白芸豆能减肥，但效果微乎其微，其原因分为以下几点：1、热量低：白芸豆属于热量非常低的豆类，100克白芸豆中热量仅仅31千卡左右，脂肪含量约0.2克。
2、含膳食纤维：100克白芸豆中膳食纤维含量达到2.7克左右。吃白芸豆后多喝水，能在肠道中占据部分空间，延长饱腹感，以免摄入过多的食物；膳食纤维也能软化粪便，促进胃肠道蠕动，缓解便秘型肥胖。
3、含植物蛋白质：100克白芸豆中蛋白质含量达到1.8克左右，蛋白质在体内消化时间长，能产生饱腹感，同时也能提高肌肉消耗热量能力。
4、含多种维生素：白芸豆中含有叶酸、维生素A和维生素B1、B2以及微量元素等，能加快脂肪燃烧。水煮白芸豆最适合减肥者，不可通过高温烹调白芸豆，如高温油炸、油煎和爆炒等。
白芸豆在胃肠道消化过程中会产生太多气体，易引起腹胀，所以应控制量，一次吃一小把即可
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