十二种最适合榨汁的蔬菜有甘蓝、胡萝卜、甜菜、卷心菜、菠菜、西兰花、欧芹、黄瓜、瑞士甜菜、小麦草、芹菜和西红柿。
1、甘蓝
羽衣甘蓝是一种多功能的绿叶蔬菜，味道温和，可与果汁中的其他水果和蔬菜搭配。这种富含能量的成分富含多种关键营养素，包括维生素a、C和K。
2、胡萝卜
由于其略带甜味和令人印象深刻的营养成分，胡萝卜是榨汁的最佳选择。它们热量低，维生素A、生物素和钾含量高。胡萝卜汁的甜味与其他常见的多汁蔬菜和水果，如柑橘类水果、生姜菜很好地结合在一起。
3、甜菜
除了鲜艳的颜色和泥土的味道，甜菜还为你的日常果汁添加了许多有益健康的东西。在营养方面，甜菜富含锰、钾和叶酸。甜菜不仅是果汁中的美味佳肴，而且它们的绿色叶顶（被称为甜菜绿）营养丰富，而且可以榨汁。
4、卷心菜
卷心菜似乎不是榨汁的首选，但它是一种营养丰富、美味可口的配料，在果汁中效果很好。每一份卷心菜都富含维生素K和C，以及其他微量营养素，如叶酸、锰和维生素B6。
5、菠菜
菠菜是一种绿叶蔬菜，给冰沙和果汁带来温和、新鲜的味道。它富含维生素A和C，并提供大量的抗氧化剂，如槲皮素、山奈酚和叶黄素。
6、西兰花
西蓝花是一种十字花科的蔬菜，有着各种令人印象深刻的健康益处。尤其是，它是关键微量营养素的极好来源，如钾和维生素A、B6和C。花椰菜的头和茎放入榨汁机中，为你的绿色果汁食谱添加营养成分。
7、欧芹
欧芹通常被视为一种草本植物和烹饪的配菜，是一种很好的榨汁蔬菜。新鲜欧芹含有丰富的维生素A、K和C，这些都有助于它的许多健康益处。
8、黄瓜
黄瓜的含水量很高，可以很好地添加到下一种果汁中。它们的热量也很低，但钾、锰和维生素K和C含量却很高。在你的饮食中添加黄瓜可以帮助你保持水分，这对消化健康、肾脏功能、体重管理和身体表现至关重要。
9、瑞士甜菜
瑞士甜菜是一种绿叶蔬菜，富含重要的维生素和矿物质。可以在任何果汁中加入瑞士甜菜，或者用它来代替常见的绿叶蔬菜，比如甘蓝和菠菜。
10、小麦草
麦草是一种可食用的草，通常被认为是最受欢迎的榨汁蔬菜之一。它是一种令人难以置信的营养密集成分，提供大量的铁、磷、镁和铜，以及17种不同的氨基酸——蛋白质的组成部分。麦草汁可以单独饮用，也可以添加到任何果汁中以增强营养。
11、芹菜
芹菜除了含水量高外，还含有大量的维生素a、K和C，以及山奈酚、咖啡酸和阿魏酸等抗氧化剂。许多人喜欢自己喝芹菜汁，但它也可以与柠檬、苹果、生姜和绿叶蔬菜的汁混合，成为一种美味的饮料。
12、西红柿
西红柿是厨房的主食，非常适合用来榨汁。它们不仅热量低，而且富含维生素C、钾和叶酸等必需营养素。将西红柿与芹菜、黄瓜和欧芹搭配，可获得清爽、健康的果汁。
