鸡蛋牛奶布丁的制作方法如下：
一、所需材料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 240毫升
- 白砂糖 40克
二、制作步骤：
1. 将蛋黄和一半的白砂糖放入碗中。
2. 使用打蛋器搅拌，直到糖完全溶解。
3. 将另一半白砂糖加入牛奶中，将牛奶加热至大约80摄氏度。
4. 慢慢将热牛奶倒入蛋黄液中，同时持续搅拌。
5. 将搅拌好的布丁液过滤一次，然后倒入准备好的碗中。
6. 将过滤后的布丁液放入烤盘中，在烤盘中加入适量的温水。
7. 预热烤箱至160摄氏度，然后将烤盘放入烤箱中。
8. 烤箱烘烤10分钟左右，布丁即可完成。
9. 取出烤好的布丁，摆放成成品。
三、制作技巧：
1. 在将牛奶倒入蛋黄液中时，要边倒边快速搅拌，以防止蛋黄液起泡。
2. 根据个人口味，可以适当增减糖的用量。
3. 在烘烤前，确保烤箱已经预热至指定温度，以保证布丁烘烤效果。
以上步骤将帮助您制作出美味的鸡蛋牛奶布丁。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考