广东梅州旅游必去十大景点有：
千佛塔：是嘉应观的重要景点之一，是仿古明、清建筑，具有鲜明的仿宋建筑艺术风格。
人境庐：核心景区占地面积约为1.8万平方米，人境庐的建筑风格典雅，布局精巧，具有浓郁的岭南园林特色。
灵光寺：是广东大型的佛教寺庙之一，寺庙内有许多佛教建筑，包括大雄宝殿、天王殿等。
雁南飞：拥有得天独厚的自然环境，度假村内设有许多别墅和餐厅，是梅州旅游度假的首选之地。
客天下：是集温泉度假、文化旅游、主题乐园、商务会议、大型娱乐等多种功能于一体的大型旅游文化休闲景区。
桥溪村：被誉为“历史文化古村落”，村内有许多明清时期的古建筑和客家民居。
阴那山风景区：是梅州市著名的自然风景区，山上的佛教建筑和古迹众多。
五指石：以山水景观为主，兼有文物古迹的风景区，具有峰奇、石怪、山绿、谷深等特点。
桥尾山：是梅州市一处自然景观，山上奇石众多，景色优美。
神光山：是国家3A级旅游景区，山上空气清新，环境幽静，是梅州旅游的一处好去处。
还有客家公园、南台山景区等也是梅州旅游必去的景点之一，这些景点不仅有优美的自然景观，也有丰富的历史文化底蕴，值得一游。