刚出生的宝宝手脚比较凉是因为他们的循环系统尚未完全发育成熟。在子宫内，胎儿的血液是通过母体的血液循环来供应氧气和营养物质的。出生后，宝宝需要自己呼吸并通过肺部获取氧气，同时还需要通过自己的心脏将氧气富含的血液输送到身体各个部位。
由于新生儿的心脏和血管系统尚未完全发育成熟，因此他们的血液循环相对较慢，血液流动也不够顺畅。这会导致宝宝的手脚等末梢部位的血液供应不足，从而感觉比较凉。此外，新生儿的体温调节能力也比较弱，容易受到环境温度的影响，所以在寒冷的环境中更容易感到手脚冰凉。
随着宝宝的成长和发育，他们的循环系统会逐渐变得更加成熟和完善，手脚也会逐渐变得温暖起来。如果您担心宝宝的手脚过于凉或出现其他异常情况，建议及时咨询儿科医生的意见。