若是创业者想要长久的经营好一家奶茶店的话，那么首先就要知道奶茶的原料知识，那对零经验的创业者来说加盟起来困难吗？其实不难，当你加盟好一个品牌时，该品牌会有一定的扶持来帮助创业者，当然本篇内容也会详细的给大家讲一下奶茶原料的问题。
抹茶粉区分：
现在很多的商家会用更容易购买到的绿茶粉代替抹茶粉。一些刚创业的经营者不知道怎么来鉴别，很容易上当受骗，这就来告诉大家怎么鉴别这两种吧。
抹茶颜色上呈现深绿或者墨绿色，绿茶粉则为草绿色。抹茶味道不涩少苦，而绿茶粉略苦涩。抹茶粉香味呈海苔、粽叶香气，而绿茶粉为青草香。在细度上抹茶细度达2微米，涂在手背上可以全部进入毛孔。绿茶粉要比抹茶粉粗很多。
奶茶中使用真的抹茶粉的饮品可以使香浓奶味和抹茶的清新味道都发挥出来，颜色是浅绿的，口感细腻顺滑。而市面上一些所谓的抹茶奶盖，会使用添加剂来变色，口感不会那么醇滑。为了喝到真正的抹茶饮品，消费者需要好好的区别哦。
现在奶茶的抹茶类产品有：抹茶珍珠奶盖茶、抹茶奶盖茶、红豆遇见抹茶、香米奶盖抹茶、抹茶奶盖咖啡。虽然品种没有那么多，但是贵在精，真正的抹茶粉制作出来的饮品才能保证口感的质量，一点点奶茶使用真正的抹茶粉，保证让消费者喝到正宗口感的饮品。
原料选择：
1、奶茶原料-植脂末：选购植脂末需要了解植脂末的奶味的口感，有奶味香滑浓郁的，有以口感丝滑，奶味偏淡的。所以在选购植脂末时，需要根据不同口感的需要选择合适的。
2、奶茶原料-果糖：糖是珍珠奶茶最主要的调味材料，有很多朋友喜欢用白沙糖煮成糖桨来调味，不过白沙糖制作需要花一定时间，现在慢慢大家都是采购果糖来调味珍珠奶茶，果糖容易融解，并且不需要再去花时间去煮糖，直接买来就可以用。所以在选购奶茶原料时，我们建议用果糖比较好，而且价格也实惠。
3、奶茶原料-茶叶：茶叶毫无疑问，它是奶茶的主要原料，它赋予珍珠奶茶口感丰富变化，因此我们在选茶叶时，首先要熟悉自己的茶饮菜单，如以红茶基调为主，我们就要选购最具特点的红茶口感。
4、奶茶原料-珍珠粉圆：珍珠粉圆是珍珠奶茶原料的主要原料，它因外观晶莹剔透，口感香滑，有嚼劲。一经出世一直深受大家喜欢。我们在选购珍珠粉圆一定要选择哪种即有Q性又比较香滑滑的珍珠为最大，珍珠也大小之分，这个可以同时都采购一下试一下，有一些客户喜欢大珍珠粉圆，也有得喜欢小的珍珠粉圆。
做一杯可口健康的奶茶，必然少不了优质奶茶原物料。因为优质原物料直接影响奶茶口感和制作，所以我们采购好的奶茶原料是开奶茶店的一大关键。