新品不断上市，百年茶饼能否讨好消费市场？

Question

如题所述

Answer 1

在泉州，百年老字号的武夷清源茶饼正在不断探索新的发展路径，以迎合消费市场的变化。起源于道光三年的密传手抄本，见证了这款茶饼从武夷山清源洞流传到泉州的历程，成为了当地人夏日消暑解毒的佳品。如今，武夷清源茶饼作为福建省的知名老字号，正努力申报“中华老字号”，以提升品牌影响力。

泉州市茶叶公司正在通过制度、产品、品牌形象和传播等多方面的创新，寻求老字号的复兴。据张主任介绍，早在1823年就有手抄本记载茶饼制作方法，产量起初较小。随着历史的发展，茶饼制作工艺逐渐完善，从南安郑青松与徒弟倪志元在武夷山的开始，到后来的迁移到泉州并开设“倪鸿记”茶店，茶饼的功效在泉州逐渐被人们所认可。清热解毒的特性，使得它在炎热夏季尤其受欢迎，甚至在“非典”时期引发抢购热潮。

然而，面对土地资源紧张和年轻消费者陌生的问题，老字号面临着如何适应市场的挑战。泉州市茶叶公司总经理张德陵表示，他们正在通过创新产品，如开发袋泡型茶饼和速融茶饼等，以满足多样化的需求。此外，他们还积极申报“中华老字号”，期待借助各方力量，让武夷清源茶饼在新时代中保持活力，吸引更多消费者。