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不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，不粘锅无涂层的相对有涂层的来说要好一些，因为有涂层使用的大多都是特氟龙材料，使用时间不长，很容易脱落，慢慢的变的粘锅，而无涂层锅就是不锈钢锅，抗酸碱能力强，能使用较长时间。
扩展资料：
注意事项：
1、第一次使用时，记得要先冲洗后擦干水分，然后再使用一些食用油图一下这样可以起到保养作用，一定要在清洗后使用会更好一些。
2、使用后记住不能马上使用冷水对它进行冲洗，如果是一些有顽固污渍的话，那么可以使用洗洁精和热水进行清洗就可以的，但是这边提醒一下不能使用金属球。
3、烹饪时，个人建议你还是使用中小火比较合适，如果是长期使用大火，这样也是会影响到不粘锅的效果。
4、当发现不粘锅表面被划伤后，这种情况虽然不会损坏到不粘性能，但为了防止损坏，这种建议在烹饪过程中最好还是不要使用铁质锅铲。
参考资料来源：百度百科-不粘锅
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