腊肉香肠的保存方法

Question

如题所述

Answer 1

1. 常温保存法：将香肠和腊肉放置在通风良好、干燥且避光的环境中，这样可以在6个月内保持其风味。然而，随着气温的升高，香肠和腊肉会逐渐变干，色泽可能会变黄，口感也会逐渐下降。
2. 冷冻保存法：将风干的香肠和腊肉用保鲜袋包装后，放入冰箱冷冻保存，可保持6个月。随着时间的推移，存放在冰箱中的腊肉和香肠会逐渐失去水分，亚硝酸盐的含量也会增加。大约在半年后，可能会出现明显的哈喇味。