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南京大牌档是预制菜吗
如题所述
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推荐答案 2023-11-10
该店有一部分是预制菜。
南京大牌档的部分菜品,如鱼香肉丝、宫保鸡丁等,都是经过预处理和包装的预制菜。
这些菜品在制作过程中已经完成了洗、切、搭配等前期工作,并采用冷冻或真空等方式进行保存。这样可以在保证菜品口感和品质的同时,提高制作效率,满足消费者的需求。
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南京大排档是预制菜
么
答:
是预制菜
。南京大牌档的部分菜品,如鱼香肉丝、宫保鸡丁等,都是经过预处理和包装的预制菜。预制菜是为了保证每个分店吃到的口味差不多,减少由厨师所带来的品控差异。
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