当周末在家聚餐吃火锅时，一款酸爽解腻的饮品可以很好地缓解餐后的油腻感。以下是几种推荐的饮品：
酸梅汤：酸梅汤具有解油腻、促消化的功效，并且口感酸甜可口，适合搭配火锅。
柠檬水：柠檬水具有清新口感和抗氧化作用，能够促进消化和排出体内毒素，是火锅的理想搭配。
山楂汁：山楂汁具有解油腻、助消化的功效，同时也具有酸甜可口的口感，能够满足口感需求。
茶水：如绿茶、龙井茶、乌龙茶等都具有解油腻、助消化的作用，同时也能清新口感。特别是普洱茶，具有很好的去油解腻作用，能够促进肠道蠕动和排空。
酸奶：酸奶中含有丰富的益生菌，能够帮助消化、增加人体免疫力，同时也能起到缓解肚子不舒服的作用。
总的来说，以上这些饮品都能够满足周末在家聚餐吃火锅时的需求，提供酸爽解腻的口感，可以根据个人喜好进行选择。