家庭牛肉火锅的做法

Question

如题所述

Answer 1

家庭牛肉火锅的做法如下：

工具/材料：筋头巴脑的牛肉、高汤、干辣椒、大葱、姜、花椒、四川豆瓣酱、白砂糖、料酒、八角、桂皮、小茴香、香叶、草果、食盐、食用油、胡椒、金针菇、大白菜、土豆、藕片、豆芽、千张、炒锅。

1、首先把食材处理一下，把筋头巴脑的牛肉进行焯水，然后切成块或者片。

2、蔬菜全部去掉根清洗干净，进行改刀备用。

3、锅底加入食用油，5成热，放入桂皮、小茴香，香叶、八角炒香，大概5分钟即可，用小火炒制，然后把入姜片、花椒、豆瓣酱、辣椒加入，炒制2分钟即可。

4、然后加入高汤，加入白砂糖和料酒，煮制20分钟，加入食盐、胡椒粉即可成火锅底汤了。

5、最后把焯好的筋头巴脑的牛肉放进去煮制，时间根据自己口味把握，长短都可以，最后加入蔬菜即可食用，蔬菜最后煮1分钟即可食用。