1. 乳与乳制品：这类食品包括牛奶、酸奶、奶酪等多种乳制品。
2. 脂肪、油和乳化脂肪制品：涉及各类油脂，如植物油、动物脂肪以及各种乳化脂肪产品。
3. 冷冻饮品：指冰淇淋、冰棍等通过冷冻工艺制成的饮品。
4. 水果、蔬菜等：涵盖各种新鲜、罐头或加工的水果、蔬菜，以及豆类、食用菌、藻类、坚果和籽类。
5. 可可制品与糖果：包括巧克力、糖果、代可可等甜品。
6. 粮食和粮食制品：涉及米饭、面条、面包等由谷物制成的食品。
7. 焙烤食品：如饼干、蛋糕、面包等经过烘焙加工的食品。
8. 肉与肉制品：包括各种肉类及其加工制品，如香肠、火腿等。
9. 水产品及其制品：涵盖鱼类、海鲜、水产品加工品等。
10. 蛋与蛋制品：包括鸡蛋、鸭蛋以及各种蛋制食品。
11. 甜味料：如糖、糖浆等用于增加甜味的食品添加剂。
12. 调味品：包括盐、酱油、醋等用于增加风味的食品。
13. 特殊营养食品：针对特定人群营养需求设计的食品，如婴儿食品、老年人食品等。
14. 饮料类：包括水、果汁、茶、咖啡等饮料。
15. 酒类：涵盖各种酒精饮料，如葡萄酒、啤酒、白酒等。
16. 其他类：包括不属于上述类别的其他食品。
饮食特点：
1. 典籍分类：烹饪技术、烹饪文化与艺术、烹饪科学、综合类。
2. 饮食科学：天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观。
3. 饮食历史：意大利菜、法国菜、美国菜等西方饮食文化的发展历程。
4. 制作技艺：追求完美的烹饪技艺，注重美食与美名、美器、美境的配合。
5. 饮食品种：多样化的著名菜点，如意大利菜、法国菜等，以及葡萄酒、咖啡等著名饮品。
6. 饮食民俗：日常食俗以肉食为主，节日食俗具有宗教色彩，人生礼俗和社交礼俗中尊重妇女。
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