血糖高，吃发面的话有好处吗？
在我们的日常生活中你知道血糖高，吃发面的话有好处吗？我们一起来聊聊看看吧。
在各色各样的主食中，面食一直是深受人们喜爱的食物之一，特别是北方人。它不仅仅是包含馒头，面条，包子饺子，还可以以面粉为原材料制作各种各样的美食从食物吸收的角度来讲，食物加工越精细，就越容易被吸收。所以经过精细加工的淀粉比普通淀粉更容易吸收，所以馒头相比米饭，其中的淀粉更容易被吸收，升高血糖就更明显。这样既丰富了营养，又降低了升糖指数。既然可以吃杂粮饭，当然也是可以吃杂粮馒头的，比如麦麸馒头、荞麦馒头、玉米馒头还有窝窝头这样的杂粮面点，糖尿病人都是可以吃的。
馒头在各种主食上，无论是大米饭还是其他面食，馒头的水分含量少，且热量更高。一个普通大小，基本上是100g的馒头，其热量为236千卡。这个热量是米饭热量的2倍之多，是大米粥的5倍之多，是面条的2倍左右。死面一般指的是没有经过发酵过的面，和面时只需要用到面粉和冷水就可以了，非常方便、快捷。什么时候想用什么时候再和面也不迟，通常这种面用作包饺子、烙馅饼、擀面条等等，因为死面的延展性比较好，耐高温煮制。
血糖高的人，不想血糖波动太大，就要正确选择。死面会更加适合，松软的发面就别吃了，蛋糕、面包、包子、馒头都要少吃。糖尿病患者还可以选择米饭作为主食，虽然热量不低，但是也不必过于担心，在米饭的基础上加谷物，豆类等膳食纤维，抗氧化，还可以缓解肠胃的消化，对稳定血糖有很大的帮助。粗杂粮富含膳食纤维、矿物质、维生素，可以降低升血糖的速度。米饭中可加入粗粮和杂豆，如扁豆饭、玉米面粥等；面粉可以选择杂粮粉，全麦面条、荞麦面馒头等。
全麦粉和小麦粉相比，没有经过精细加工，其中留有大量营养物质，还富含膳食纤维。虽然在口感上会差一点，但好在的是，用全麦粉烹饪过后的馒头，很有咀嚼的口感且还会有一丝丝甜味，整体上味道是非常不错的。制作烫面时要使用一定量的热水和面，然后晾凉后再和成面团。烫面制作出来的主食更加柔软，所以大部分人用它来制作炸糕、蒸饺、烙饼等食物。吃面食的时间，也要多留意。一天当中，血糖有多个变化，早上和晚上血糖会有波动，就不太容易控制，最好能避开这两个时间，不然血糖升高就不好控制了。
通过以上大概的了解你明白了吗？