第1个回答 2018-03-10
西梅因为是时效性水果,所以西梅一般很难保存。所以在非时令极少有西梅上市。
因为西梅的抗氧化性比较高,果糖含量也不少,所以得洗净晾干,类似于平常李子的保存。一般的话少量的话可以放冰箱冷藏
一般冷藏温度为-1℃~8℃,采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率,冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说,冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质,而只是能减缓食品的变质速度,因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。