菜系及功效：家常菜谱
菱角饭原料：大米500克，鲜菱角250克，碱肉loo克，花生油适量。
菱角饭的做法
(1)将鲜菱角剥壳切成小块，咸肉洗净切成小片，大米淘洗干净。
(2)将锅置于火上，注油烧热，下入大米、菱兔块和咸肉片炒透，加入适量清水，盖好锅盖，用旺火煮开后改用微火，焖20分钟即可食用。
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菱角和蜂蜜不能一起吃:菱角不宜与蜂蜜同食的说法由来已久。《饮膳正要》：“李子、菱角不可与蜜食。”孟诜日：“菱，生食性冷利，多食伤人脏腑(令人腹胀)，损阳气，痿茎，生蛲虫。”可见生菱属于凉性，多食令人腹胀；生蜜性凉滑润，二者同
蜂蜜和菱角不能一起吃:生菱属于凉性，多食令人腹胀；生蜜性凉滑润，二者同食，易致消化不良，腹胀腹泻。此指生菱与生蜜不宜同食。
菱角的营养价值及价值
菱角具有渗湿除痹、清热解毒的功效，用于寒湿痹痛、关节酸痛、肢体麻木、热病口渴、消渴症。此外，还用于多种癌症。《滇南本草图说》记载：醒脾、解酒、缓中。《本草纲目》记载：解暑及伤寒积热，止消渴、解酒毒。菱角粉具有补脾胃、强脚膝、强力益气、行水、去暑、解毒..
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