羊肉温补，补一切虚弱，而寒冷的冬季正是吃羊的最好季节，但是吃羊可得选好羊肉了，有些人告诉我，她一点都闻不得羊肉的膻味，那我说，你可能没选对好羊肉。
羊肉温补，补一切虚弱，而寒冷的冬季正是吃羊的最好季节，但是吃羊可得选好羊肉了，有些人告诉我，她一点都闻不得羊肉的膻味，那我说，你可能没选对好羊肉。
羊肉是否好吃和品种、生活环境、所吃的食物等等都息息相关，一般来说北方的羊比南方的好吃，绵羊比山羊好吃，放养的羊比圈养的好吃，粗毛羊比细毛羊好吃，羔羊比成熟羊好吃。但凡事总有个例，也有特殊的情况存在，下面听我细细道来，中国好吃的羊都有哪些？
内蒙古羊
如果你开着车在内蒙古的行驶，你可能几天的时间看到的都是茫茫的草原、荒漠、牧民以及他们的牛羊马，内蒙古境内有着全国最大的草场，这儿应该是中国羊最多的地方了，许多羊的品质都非常的不错。
呼伦贝尔是内蒙古最美丽的地方，这儿紧挨着大兴安岭，气候潮湿，水草丰美，草原像绿色地毯一望无际地绵延，其间溪流穿梭迂回纵横，空气没有丝毫污染，吃野草散养的羊肉膻味极少，肉质鲜嫩，用这种羔羊的小腿烤来吃香极了。内蒙的中部和西部，气候就比较干燥一些，牧羊人需要赶着羊不断转移放牧，羊肉就比较瘦，这种羊肉也是很香的，像锡林郭勒的苏尼特羊就是很有名的，用这种羊肉涮着吃特别好，北京的东来顺就专门涮这种羊肉。
新疆羊
说起新疆羊，你可能会想到羊肉串，无论哪个城市都少不了它的身影，新疆人善于炮制羊肉，他们的羊肉也是不输于人，新疆三大山脉的积雪、冰川孕育汇集了500多条河流，周围有大量的优良牧场。
阿尔泰山的大尾寒羊非常有名，阿勒泰大尾羊生活在高海拔的寒冷地区，一年要迁徙数百公里，沿途穿山越岭，一路风光旖旎，水草丰美，完全的生态放养。羊群一路啃食各种雪山水灌溉的野草，偶尔也有冬虫夏草、人参、当归、蘑菇、木耳、贝母和麻黄等草药入嘴，这样滋养出来的肉质十分鲜美、滋补，做药膳再好不过了。
宁夏滩羊
宁夏最有名的羊就是宁夏滩羊了，在贺兰山东簏是一片平坦的山前荒原，有一个叫盐池的地方，分布着许多天然的盐湖，这儿是滩羊的集中产地，明明是盐碱地，却孕育出了奇怪的滩羊，肉质细腻、鲜甜，不膻不腥，烤起来异香扑鼻。
有人分析说，这片盐池地区野生草药众多，而盐池地区的水域更是富含无机盐 ，这些都滋养了盐池的滩羊，使它们味道独特。
海南东山羊
一般来说南方羊不如北方羊好吃，山羊不如绵羊好吃，但是海南东山羊却是个例外，东山羊产于海南万宁的东山岭，是海南四大名吃之一。
东山羊是一种黑色的山羊，皮毛油亮，生活山林之间，这种羊脂肪分布均匀，皮嫩肉厚、味美、不膻，不管红焖还是清炖都极为好吃，早在宋代，海南东山羊就被列为皇室贡品，千里迢迢送往京城。
此外青藏高原也是很多好羊的，不过因为交通运输不是太方便，所以不太容易吃到， 这些羊都算中国极为好吃的羊了， 趁着天冷正该好好吃一次。