白馒头怎么煎才好吃

Question

如题所述

Answer 1

白馒头想要煎的好吃，是有一定方法和窍门的，最重要的是，要把它均匀地切成小片，然后煎的时候，注意油的使用和火候的控制，才会更美味。
馒头的主要成分是白面以及发酵粉，吃馒头具有以下作用：
第一，馒头中的酵母是一种强氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用，对于女性来说，还可以起到很好的抗衰老，美容养颜的作用。
第二，经过发酵之后的馒头，有利于消化吸收，在体内可以快速被分解，不会引发积食腹胀的现象，适合老人儿童吃。
第三，馒头中含有一定量的蛋白质以及微量元素，可以快速补充体内营养。

馒头的营养价值

馒头是面粉经过发酵之后再上锅蒸出来的面食。因为一般只添加酵母进行发酵，而酵母对人体也是有益的，
所以可以说馒头是天然无添加的食品，不需要担心添加剂的问题。所以营养价值是比较高的。
蛋白质
馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。
每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量，
而且馒头本身也比大饼、面条蛋白质含量高，所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的。
碳水化合物
馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，
其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。

馒头的功效与作用

馒头虽然看起来朴实无华，容易被人们忽略，但是其对人体健康的好处却是不应该被大家忽视的。
缓解压力
面粉在经过酵母发酵之后，不仅改变了其性状，而且其营养价值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物质。
馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，
所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。
不易长胖
馒头的热量与米饭相比较的话，其热量更低，只有米饭的70%，而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低，
所以如果想要减肥的女性朋友，不妨尝试将米饭用馒头代替，这样可以有效避免节食对身体带来的伤害，而且不会长胖。

Answer 2

窍门如下：

1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。

2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。

3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。

4、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。

5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。

6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。

Answer 3

今天小编要教大家一个馒头片的吃法。在很早的时候，它的名字也叫“蛮头”，传说它是诸葛亮打算祭祀河神，但不是很想用人头，所以用动物包成面团放到水里，以此来表达自己的心意。一直到今天，馒头已经成为了北方的主要吃的食物之一，很多的人家都会自己动手制作。当然关于它的吃法也有很多，今天我们要说的馒头片也是用它为基础制作出来的。看着颜色是金黄色的，也就是说我们只看着外面就给我们一种焦焦的感觉，然后吃着里面可以感觉得到依然是软软，嫩嫩的口感。最重要的是还带有馒头，和上面的黑芝麻和香葱带来的香味，也是让人食欲大开。很多的小伙伴因为觉得麻烦而不吃早餐，但是今天这道美食的制作方法其实不是很难，小伙伴们不妨跟着小编自己动手做做看，以后早上也不要不吃饭哦。

香煎馒头片
接下来就是详细的制作方法

第一步

我们今天需要用到的东西有两个大一点的白面馒头，里面是没有任何馅料的那种。两三个鸡蛋，一根小葱，黑色的芝麻和我们在烧烤时会放的那种粉。需要准备的也就是这些了，然后我们就可以开始处理食材了。

馒头片
第二步

先拿出小葱打开水管冲洗干净，尤其是下面根部的泥土，应该没有哪位小伙伴会想吃到吧？然后用刀切成块，尽量小一点，像颗粒那种就差不多可以了。然后把馒头切成片，放到盘子里放好。

香葱
第三步

拿出鸡蛋，打散到碗里，可以往蛋液里放盐，然后用筷子或者勺子在碗里来回的搅动。这里是为了让蛋黄和蛋白充分的接触，用筷子搅到碗里的蛋液表面上出现了泡泡的时候，就差不多可以停下来了，然后把碗放到一边。

蛋液
第四步

用筷子夹起一片馒头，在蛋液里面泡一下，翻个面继续。所有的片都要这样做。开火，架锅，尽量别倒太多的油，等油热之后把沾好蛋液的馒头片放到锅里，调成中火，开始煎。等到一面的颜色发生了改变了，再翻另一个面，两面的颜色差不多一样了，往锅里放入香葱和黑芝麻，就可以放到盘子里开吃了。

jianmantoupian
小贴士：这样煎好的馒头片，外焦里嫩看着就让人食欲大开。在熬一点粥，配上咸菜，味道一定是好的不得了。讲究的小伙伴，还能再准备一些水果，比如草莓啊什么的。这样的早餐，简单味道也挺不错，小伙伴们看着是不是就很想流口水了呢？不如自己在家赶紧做一做试试吧。

Answer 4

白馒头怎么煎才好吃呢 ？煎馒头时首先可以调制一份调料:在碗里放入适量的生抽，老抽，蚝油，五香粉拌勾即可，把油锅烧热，放入白馒头 ，大火转小火 ，翻转白馒头 ，等白馒头煎至金黄时洒入小量调好的调料，继续煎制汁干即可，那么白馒头有什么营养价值呢 ？
馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，北方称无馅者为馒头或馍，有馅者为包子。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。相传三国时期，诸葛亮经过泸水，命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头，洒酒祭江。从此，在民间既有了“馒头”一说。
馒头的营养成分
碳水化合物(克)47.00、脂肪(克)1.10、硫胺素(毫克)0.04、硒(微克)8.45、锰(毫克)0.78、钙(毫克)38.00、铜(毫克)0.10、蛋白质(克)7.00、镁(毫克)30.00、核黄素(毫克)0.05、维生素E(毫克)0.65、锌(毫克)0.71、铁(毫克)1.80、钾(毫克)138.00、磷(毫克)107.00、钠(毫克)165.10、纤维素(克)1.30
营养价值：
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
适宜人群：一般人皆可食用
中医食疗：养胃消胀：馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
食用馒头的日常注意事项：
1、馒头对哪些病有辅助治疗的作用?
消化系统疾病。
2、哪些体质的人适宜吃馒头?
健康体质平和质。
3、哪些疾病的患者不适宜食用馒头?

糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。

Answer 5

馒头几乎是每个家庭都吃的，刚蒸好的时候软软的，可放在冰箱以后就会变硬，口感没那么好了。刚蒸好的馒头，味道香甜，软软的一按一个印，还会回弹，配这榨菜凉菜吃，加上一碗稀饭，味道就特别的好。

喜欢吃馒头的你，变硬的馒头肯定是不爱吃呢，娜美就想办法将它变的好吃吧。下面就来看看这道鸡蛋煎馒头，鲜香可口，味道很是不错哦。