家里只有山药和圆白菜该怎么做

Question

如题所述

Answer 1

糖醋圆白菜
圆白菜 (半个)
辅料
生姜 (三片切丝)
干红辣椒 (五个切段)

圆白菜半个，干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片。

圆白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片。

下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入，快速反动同时，倒入三分之一勺白醋，见软了就立刻捞出过凉水。

干红椒切段，姜切末，小火爆香干红椒和姜末。

倒入白菜，三分之一白醋，糖，转最大火翻炒均匀，放鸡精，盐，剩下的白醋，颠几下均匀即可。

如果用高汤的话，就放在和醋糖一起下。
小窍门：
全程大火快炒，不得有水出现！否则视为失败。
清炒山药
主料
山药半根
准备食材，山药有点难弄，在削皮这段时间必须快，这样才不会被氧化。一般是我很快的削皮，然后在水下在清理一遍

清理好之后，准备好一碗水，快速切片，放入水中，同样，防氧化，注意 山药必须要切薄片，不然，炒的时候很不容易熟，哟容易粘锅

洗净锅，烧干水分，加点油，油渐渐热起来，便可以将山药放入锅内

这个山药要炒的很快，不然很容易粘锅。看见山药有点透明的时候，加入点点酱油，也是快速，是的酱油均匀分布。
最后加点味精，就可以装盘啦

Answer 2

清炒山药片
红焖羊肉山药
红烧肉炖山药
　山药炒腊味

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