苦瓜不能和山竹同食。因山竹为果中皇后,是最寒的水果,切勿和苦瓜这类的寒凉食物同吃,若不小心吃过量,可用红糖煮姜茶解之。
食用苦瓜注意事项:
第一,并非人人适合。苦瓜味苦性寒,多吃对胃肠道有刺激作用,特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人,大量吃苦瓜可能会加重状况,导致胃疼、腹痛,甚至腹泻。女性在月经期间最好不要过多食用苦瓜,尤其是寒性痛经的朋友,因为多吃可能使气血受寒而凝滞,影响月经顺畅。儿童肠胃功能较弱,长期大量食用苦瓜会影响食欲。
第二,烹调前焯一下,有助去草酸。苦瓜草酸含量较高,这是它有涩味的重要原因。焯煮之后再烹调,有助去除涩味,味道口感会好很多。
第三,老苦瓜适合做汤。如果切开以后发现里面的种子已变红,说明苦瓜老了,炒着吃口感不好,做汤比较合适
扩展资料:
苦瓜禁忌人群:
第一类是缺钙的人,这个原理是因为苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。一般来说,正常人吃苦瓜,就需要先将苦瓜用沸水焯一下,去除部分苦味和草酸,这样才更有利于身体吸收食物中的钙质。但对于缺钙的人,则应该避免食用或少食苦瓜。
第二类是脾胃虚寒者,这是因为苦瓜属于凉性食物,如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白,怕冷等情况的话,那么就证明你的身体有可能阳气不足,最好不吃或少吃苦瓜。
第三类是婴幼儿,虽然说婴幼儿是属于纯阳之体,但是因为年幼孩童脾常有不足,胃常有余,不宜较多食用苦瓜。
第四类是低血压、低血糖者不宜吃苦瓜,虽然说苦瓜可以降血糖、清火,但是它对心脏健康极其不友好,所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜,血糖血压正常的人不宜吃过量的苦瓜。
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