台湾烤肠油炸为什么会发黑

Question

如题所述

Answer 1

任何东西油炸太久、油炸方式不对或火候不对等等，都是会发黑的，不限于香肠

Answer 2

火大了，炸制东西的油温一定要控制好，太高就不行了

Answer 3

里面有糖的，油温太高就会变黑。