蒸塘角鱼的家常做法，蒸塘角鱼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

蒸塘角鱼的常见做法如下：
食材清单：塘角鱼、沙姜、洋葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、姜、料酒。
制作步骤：
1. 将塘角鱼宰杀并清洗干净，背部每隔两厘米切开，但不要切断。
2. 在切好的鱼肉中加入姜丝和料酒，腌制10分钟左右。
3. 将洋葱、大蒜和沙姜切末备用。
4. 准备一个蒸锅，将腌制好的鱼放入蒸锅中，并在鱼身上放上一些姜丝和葱段。
5. 将洋葱末、大蒜末和沙姜末放入碗中，加入豆瓣酱、生抽和适量的盐，搅拌均匀，作为调料备用。
6. 将蒸锅中的鱼用中火蒸煮10分钟左右，直到鱼肉熟透。
7. 将蒸好的鱼取出，去掉葱段和姜丝，然后将调料均匀地洒在鱼身上即可。
以上就是蒸塘角鱼的家常做法，简单易行，口感鲜美，可根据个人口味调整调料的配比。

Answer 2

主料塘角鱼3条 辅料油适量盐适量烧酒适量酱油适量姜适量
步骤
蒸塘角鱼的做法步骤11.材料
蒸塘角鱼的做法步骤22.塘角鱼杀的时候比较麻烦，因为他的侧翼会弄到手。我就先放冰箱速冻室里冻到它有些僵硬不好动弹的时候再杀
蒸塘角鱼的做法步骤33.除去内脏和諰后在身上划几刀，放姜丝烧酒盐酱油适量腌制10分钟
蒸塘角鱼的做法步骤44.放锅里蒸
蒸塘角鱼的做法步骤55.蒸至筷子能轻松扎进肉里就是熟了
蒸塘角鱼的做法步骤66.完成本回答被网友采纳

Answer 3

材
主料
塘角鱼
750g

辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
酒
适量
蒜头
适量
豆鼓
适量
果皮
适量
淀粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量

步骤

1.鱼用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西，然后切大块，用酒和醋腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。

2.鱼块撒上一些淀粉。

3.烧热油，放入锅里煎。

4.煎到有少少金黄就可以了。

5.把蒜头爆香。

6.加入豆鼓，果皮爆香。转小火，倒入生抽，老抽。

7.倒入鱼块。

8.轻轻翻动，让鱼块上色。

9.加入适量清水，撒入姜丝，放盐，糖中火焖。

10.焖至熟就可以，撒点葱段就可以出锅了。