分两种情况,草莓若是受到机械损伤、碰伤、撞伤的话,那么这草莓是可以食用的,和未腐烂的草莓一样,对人体并没有什么坏处。
如果草莓是因为微生物聚集而导致腐烂的那么绝对不能吃。
草莓霉变中出现频率最高的霉菌就是以扩展青霉为代表的霉菌,其产生的展青霉毒素可损害神经、呼吸、泌尿等人体系统,使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭等,还有较强的致癌作用。
霉菌是真菌的一部分,其特点是菌丝体较发达,无较大的子实体。同其他真菌一样,也有细胞壁,寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质,有的可能在食品中产生毒素,即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来,霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的危害极大,主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。
草莓营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
尤其是所含的维生素C,其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
如果是因为碰伤、撞伤导致的,又没有受到微生物的污染,只是压烂了,这种烂掉的草莓自然是可以食用的。
如果是因为放久了导致的霉烂,发软,特别是都闻到了异味,肯定是不能吃的。吃前最好闻一下味道。
草莓果皮薄,采摘后很容易出现损伤的现象,这时细菌等微生物就会在这个地方大量的繁殖,从而导致草莓腐烂。
扩展资料:
吃了烂草莓会怎样:
1、可能会没什么事
没有受到微生物的污染的机械损伤的草莓,是可以食用的,吃了之后也没什么关系。
2、可能会拉肚子
草莓本身就属于凉性水果,吃后有润肠通道的作用,而烂草莓中携带一定的有害微生物,会引起肠道菌群的紊乱,进而就有可能会引起拉肚子。
3、可能会恶心呕吐
烂草莓严重的,携带大量的有害微生物,这些微生物会刺激胃肠道,可能会出现恶心、呕吐。
参考资料:水果烂一点还能吃么--人民网