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砂锅炖汤和铁锅炖汤有什么区别?
如题所述
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其他回答
第1个回答 2007-05-12
铁锅会让汤的味道及营养流失,砂锅就不会。
第2个回答 2007-05-12
沙锅的比较鲜
第3个回答 2007-05-12
砂锅
相似回答
砂锅与铁锅炖
鸡汤
有什么区别
答:
砂锅:
2、特性不同
铁锅具有锅坯薄,传热快的性能,用来炖鸡汤沸腾时间快,但是普通铁锅容易生锈,人体吸收过多氧化铁,即锈迹后,会对肝脏产生危害,因此尽量不要用铁锅煮汤;砂锅具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢的特性,能较好地保持食品的色、香、味,很多人喜欢用它来熬汤、炖肉。因此用来炖鸡...
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