山东的美食有哪些?
山东特色美食前十名:济南拔丝山药,枣庄菜煎饼,青岛大包,潍坊肉火烧,济宁甏肉干饭,沂蒙光棍鸡,莱芜烧饼,平原签子馒头,魏集驴肉,清油盘丝饼。
1、枣庄菜煎饼。
1993年5月,山东省劳动厅在枣庄举办特级厨师培训班,聘请江苏省淮安商业技工学校一行6人赴枣庄讲学,这六人当中有校领导、高级讲师、特级厨师,途中经台儿庄区招待所午餐,席上菜肴丰盛,但惟有“菜煎饼”被其六人齐呼:“天下第一美食”。枣庄峄城人宋均安让菜煎饼走进更多的食客,并在中央电视台致富经栏目报道。
2、沂蒙光棍鸡。
创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店,以烹制蒙山大公鸡为主,因炒鸡店工作人员全部是男士,取材又全是大公鸡,便将此菜戏称“光棍鸡”。1995年,在国家工商局进行了商标注册。而今,临沂、济南、北京等地均有其分店。口味特点:色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。
3、平原签子馒头。
平原县恩城镇在一百多年前就有20多家经营签子馒头,其中陈家馍馍铺声誉万佳。而陈氏第三代传人陈荣合的签子馍馍更佳,以用料精细,味道宜人而名传遐迩。因地处鲁西北平原上,物产丰富,所产小麦优良,此馒头的起源据说有五百年的历史了,兴起于清乾隆年间,直到现在每到过年家家户户都蒸食。
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