花甲要怎么样做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

具体操作步骤如下：
1、花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。
2、经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲，加入料酒，花甲，姜片和葱白焯水，水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久。
3、花甲捞出过凉水冲洗干净。因为是给孩子吃，方便取肉又不占地方，我把没肉的一边壳全部掰掉了。
4、蒜头剥开切碎，可以借助小工具搅碎，香葱叶切小段，一片姜片切丝。
5、锅热倒油，油热加入蒜蓉姜丝爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油（没有可以不加）倒入处理好的花甲，加入蚝油（没有可以不加）生抽翻炒均匀加点开水煮两分钟入味，加点糖提鲜，（口味自己品尝一下调整）然后大火收汁一会加入葱叶翻炒一下出锅。

Answer 2

花甲很多人都喜欢吃，就是不知道怎么去处花甲里面沙子，花甲买回家之后，先用清水泡4个小时，吃的时候在锅中加水稍微煮一下，加点白醋煮最好

Answer 3

Answer 4

主料花甲1000克
辅料葱少许蒜少许姜少许干辣椒少许
花甲的做法
1.根据自己喜好，准备好配菜。
2.花甲要早早的准备好，在盐水中滴入油，不是花甲吐沙。
3.倒入少许油，烧热
4.倒入配菜适量花椒，开始爆炒出香味
5.倒入沥干水的花甲，开始翻炒。慢慢花甲就会出水，不用担心是不是会糊，过程不要太频繁，减少花甲肉的掉落。
6.看花甲基本都开口了，就把火关小，开始炖，入味
7.十分钟左右，倒入一些辣椒丝、韭菜或者芹菜，根据个人喜好，提香。
8.再翻炒十分钟，装盘
烹饪技巧

如果喜欢吃辣，一定在开炒的时候适当多加配菜，加重口感，同时，在翻炒过程适当多炖会，入味。本回答被网友采纳

Answer 5