毛肚买来能直接涮火锅吗？好像有点腥味~~该怎么处理一下呢？

Question

如题所述

Answer 1

市面上买来的毛肚也就是牛肚，是不能直接涮火锅的，一定要清洗干净，去除腥味才能涮火锅。

清洗牛肚比较麻烦，但洗好后酱煮出来口感好，没有杂质，比较脆嫩。

清洗时把牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来，先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。

然后在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可。

Answer 2

毛肚买来能直接涮火锅吗？好像有点腥味~~该怎么处理一下呢？
首先我们要将毛肚清洗干净,然后用锅烧一壶开水,放入毛肚加少许白醋,等到水沸腾煮一会过后再捞起来用冷水冲洗，然后再涮

Answer 3

毛肚买来能直接涮火锅吗？好像有一点儿心思该怎么处理一下呢？买来应该先用水焯一下，焯好之后把腥味去掉，放点儿料酒才可以进行使用。

Answer 4

你最好用它焯一下水，味道就会好很多了。

Answer 5

还能直接涮火锅吗？毛肚买来洗一下。是可以直接涮火锅的。