什么叫私房茶

如题所述

私房茶泛指所有珍藏茶,是人们对茶的美称,指品质极佳的茶。因它们独一无二的品质,以及令人回味无穷的优质口感,而被称为私房茶。因此,私房茶一般不公开对外销售,只会少量卖给懂茶的老熟人。

私房茶目前没有权威的属性标准,也就是说,它可以使任何一种珍品茶,比如极品的龙井、毛尖、大红袍等。珍藏起来后,都可以称之为私房茶。

私房茶的要求很高,茶树需生长在人迹罕至的原生态环境中,在这样的茶山上生产的茶叶,是天然无农药、无污染的。因其生长环境苛刻,其品种特征也更明显,才能成为茶中极品。

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私房茶存放注意事项

1、避免光照

光是破坏茶叶品质的重要因素,长期存储的茶叶要放置在黑暗环境当中,储存茶叶的房间要在窗户上悬挂厚重不透光的窗帘。日光、室内漫散光与灯光的累积照射,也会引起茶质的变质,导致日光臭的生成与茶叶变色。

2、环境清洁

茶叶是一种组织结构疏松的物质,从表面到内部有许多毛细管孔隙,使茶叶具有较大的表面积,因而,茶叶具有较强的吸附能力,就像活性炭样,可以吸收周围环境中的水分与气味。

因此,在存储茶叶时要特别注意周围环境的清洁无异味.要远离厨房、卫生间等环境,不要将茶置于衣柜、 抽屉等易于吸附木材味道的空间。

3、、适度通风

适度的通风可吹散仓储环境中的陈杂气味,并给陈化中的茶补充新鲜的空气与水分,因此存茶房间要适时通风换气。但过度的通风会加速茶香、茶质的流失,所以通风的时间要短、次数要少。

4、温湿适度

仓储中的茶品同水与热之间有着亲和而又矛盾的关系。一方面 ,在空气相对湿度和温度低时,茶品的转化处于停滞状态,如同进入了冬眠一般。另方面,若湿度长期超过85%,茶品则易产生霉变,叶色黯而无光泽

。若温度过高则茶色快速红变,水质变薄且产生酸化。因而,适于茶叶陈化的环境,温度应控制在20至30摄氏度之间,相对湿度介于60%至80%。

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第1个回答  2019-09-18

私房茶泛指所有珍藏的极品茶,私房茶一般不对外销售,品质堪称茶中极品。

用来制作私房茶的茶叶其生长环境苛刻,首先要长在原生态环境里,人迹罕至的茶山生产的茶,而且无农药,无污染。

采摘标准考究,品种特征明显。其中一个标志就是“结”的茎端很厚,味道和香味都很独特。喜欢喝茶的人通常亲自采茶。但目前国家对私家茶还没有一个权威的标准,不同国家也有不同的看法。

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私房茶和普通茶的区别:

1、专属茶园生产全部施用农家肥,全程不施用化肥、农药、除草剂、促长剂,确保自然生长、纯净无染

2、庄园主私家用茶(庄园私房茶)的鲜叶原料全部产自专属茶园(但并不确定来自某一具体位置),绝不使用外来原料。采摘标准为头春一芽一叶初展。

3、庄园主私家用茶由知名制茶师按蒙顶山茶传统焙制工艺生产加工。

参考资料来源:

百度百科-蒙顶后山绿茶庄园

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第2个回答  2019-09-15

私房茶泛指所有珍藏的极品茶,私房茶一般不对外销售,品质堪称茶中极品。

用来制作私房茶的茶叶其生长环境苛刻,首先要长在原生态环境里,人迹罕至的茶山生产的茶,而且无农药,无污染。

采摘标准讲究,品种特征明显,标志之一就是梗端的“节”粗大,口感香气独特,一般为茶叶爱好者亲自采摘制作的茶叶。但目前国家对于私房茶其实并没有一个权威的标准,各家也都说法不一。

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私房茶和普通茶的区别:

1、生长环境苛刻

是指选用的是山高水远、人迹罕至的茶山生产的茶。不打农药,不施化肥,与丛林共生,几乎处于原生态环境。私房茶更象征着大自然的气息。

2、采摘标准讲究

相对于其它各地的茶的采摘两季,私房茶每年只做春茶,每次只采一季。而且茶树本身由于荒放时间太久,茶树枝干较高,只采制一芽一二叶,故而数量十分稀少。

3、亲自制作

近年来,有不少茶叶发烧友,觉得要买到正宗的货真价实的茶叶很难,于是乎就产生亲自上茶叶原产地的茶山寻找或制作自己的“私房茶”。

4、品种特征明显

私房茶独特的标志之一就是梗端的“节”粗大。粗壮芽头,细长的身姿,像极了高贵的兰花。无论是芽头,还是叶片的背面都布满了细细密密的白毫。

5、口感香气独特

私房茶产自野外,芽头格外肥厚饱满,故而兰花香高且浓,香气高扬、淡淡的未曾驯服的野性。可以说,制作一款真正的私房茶十分严苛讲究。

6、非卖品或少量出售

私房茶是茶叶从业者制作来打算自己喝的茶叶,是非卖品。另外,私房茶是珍藏起来,不公开摆在外面卖的,只卖给懂茶道之人。私房茶在某种意义上,需要有一定的茶叶品质。

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第3个回答  2011-05-10
私房钱和私房茶(

我有一位卖茶的朋友,他与太太在热闹的街市开了一家大的茶行。

夫妻俩都懂茶、爱茶、喜欢喝茶,他们蒙起眼睛喝茶,几乎可以同时叫出茶的名字。这当然有点稀奇,更稀奇的是,凡是摆在店里卖的都是次好的茶,最上好的茶是不在店里卖。

每年在春茶和冬茶盛产的时候,他们夫妻就会到各地的茶山去找茶、品茶、买茶,大部分的茶都是普通的,只有很少的茶是上好的。运气好的年景,可以找到上百斤上好的茶;运气差的年景,只能有几十斤上好的茶。普通的茶卖给普通的客人,上好的茶只卖给上好的顾客。“上好的顾客”并不是有钱的顾客,而是懂茶、爱茶、喜欢喝茶的顾客,因为他的“上好的茶”也不是“最贵的茶”。

这一对茶伉俪,把找回来的好茶,藏在地下室的冰柜里,当老客人来买茶时,就好像情报员在交换情报一般,夫妻两人窃窃私语,讨价还价,谈的并不是价格,而是那个客人值得卖出几斤?

“卖两斤给他好了,剩下的茶不多。”茶太太说。

“他对我们茶行很照顾,我看多给两斤吧!”茶先生说。

“最多最多三斤,另一斤留给我。”茶太太又说。

最后,茶太太从地下室抱出三斤茶,对顾客说:“真对不起,今年只剩下这三斤好茶了。”与先生拉扯而留下的一斤茶,可能就会藏在衣橱、米缸、花盆、或者是更隐秘的地方。等到茶先生把地下室的茶卖完了,有朋友上门买茶,先生就开始翻找家里各密室的角落,每次从不可思议的地方找出一斤茶来,就会大叫:“我找到了,我找到了!”茶太太会又好气又好笑地跑出来:“糟糕!这是我要留着自已喝的,你都找出来卖,卖光了,我就会哈茶哈到死了!”

有一次,我去找茶先生买茶,当年上好的春茶已全部卖光,地下室空空如也,我们费了九牛二虎之力,才在三好米的米包里找到一斤茶。这回茶先生没有大叫“我找到了!”,反而把食指放在唇上,示意我不要出声。两个人好像偷了母亲私房钱的小孩,大气也不敢喘地坐在亭前喝可能不是那一年最好,却一定是最后的一泡春茶。

我们完全沉醉在春茶的芳醇里的时候,母亲回来了。不是母亲,是茶太太买菜返家,菜篮放着,挥汗如雨,说:“老仔!倒一杯给我。”茶太太端起茶来,只啜了一口,她脸上的表情完全是抓到孩子偷钱的样子,眼睛直直地瞪视丈夫,长叹一口气:“这是我的最后一斤茶呀!”茶先生看看我,也叹了一口气:“这辈子品茶,恐怕永远也追不上我太太了!”

那一刻,我非常非常地感动,端起茶来,仿佛是喝着由感动所结成的泪水。这一对隐居在台北东区的寻常夫妻,不仅是茶的伴侣,也是茶的知已,在品茶上,有一般人难以企及的境界。

茶的滋味、禅的滋味、诗的滋味、生活的滋味是等而无差别的,因此,不应该看重这个而忽视那个,对于心灵的更细腻、更柔软、更提升,从哪一个入口进去都是好的。

宇宙之味、佛菩萨之味、凡夫妻之味,原来只是一味,端看品尝的深浅罢了。

如来之心、禅师之心、诗人之心,原来只是一心,只问印证的清浊而矣。

深浅或清浊不假外求,就从眼前的这一味,当下的这一念契入吧!

这些年来我的写作,虽然不像私房茶或私藏茶,只献给少数的人,但我总是深信,知味的人一定能品出我泡出来的好茶。

我也总是深信:在热闹的人生中,喝到一杯好茶,并且能深深地知味,是难得的幸福呀!本回答被提问者采纳
第4个回答  2018-06-22

近年来,说起绿茶,都会谈到“私房茶”。市场上五花八门,由于目前国家对于私房茶并没有一个权威的标准,各家也都说法不一,不少茶友对于“私房茶”充满了疑惑。

那到底何谓私房茶呢?它又有什么行业标准呢?我们带着疑惑,询问了私房茶茶的经典传承人,多名安徽当地制作绿茶三十年以上的老茶人,以及国家级评茶师之后,最后总结私房茶的四点特征。 

生长环境苛刻,采摘时间严格,品种特征,口感香气独特这四方面的特征。

具体四点:

第一   生长环境苛刻

是指选用的是山高水远、人迹罕至的茶山生产的茶。

不打农药,不施化肥,与丛林共生,几乎处于原生态环境。私房茶更象征着大自然的气息。 

第二   采摘标准讲究

相对于其它各地的茶的采摘两季,私房茶每年只做春茶,每次只采一季。

而且茶树本身由于荒放时间太久,茶树枝干较高,只采制一芽一二叶,故而数量十分稀少。 

第三   品种特征明显

私房茶独特的标志之一就是梗端的“节”粗大。粗壮芽头,细长的身姿,像极了高贵的兰花。无论是芽头,还是叶片的背面都布满了细细密密的白毫。

第四   口感香气独特

产自野外,芽头格外肥厚饱满,故而兰花香高且浓,香气高扬、淡淡的未曾驯服的野性。

可以说,制作一款真正的私房茶十分严苛讲究。 

正如此,我们认真寻找了很长时间,才选到这款来自安徽的2018荒野高级绿茶---徽府私房茶

徽府私房茶 茶园 

这款2018私房茶产自于私房茶的原始发源地之一的安徽省泾县茂林镇。

它位于黄山山脉西麓,是高山绿茶的黄金产区,茶叶枝杆于荒野之中多长了五十多年,枝桠高耸。不仅如此,得天独厚的酸性土壤更能刺激茶叶吸收,非常适合茶树生长。 

这片抛荒已久的茶园也是在近几年才发现的。因地处偏僻,采摘困难,长久无人管理,茶树自由生长,如今树龄均已五十多年。 

 

茶树生态保持良好。当地茶农更是珍稀数量本不多的茶树,严格按照一芽一二叶的标准采摘茶料。而且每年只在春季采摘。

清新灵动,这款荒野绿茶周围密布竹林。

 

茶汤黄绿透亮,轻啜汤水,花香甜润,气韵十足,茶内所富含的物质更为成熟沉稳, 

 

一口下去,甘甜清爽,茶汤顺滑、浓稠,全身上下每一个毛孔都舒展了。回甘中花香萦绕,齿颊留香,满喉是春天的味道。数泡后,杯底香冷透后,有丝丝的兰花韵,闻之令人心情愉悦。花香在舌,毫香在喉。 

现如今市场打着野生茶旗号的茶数不胜数, 鱼目混珠更是让茶友购得好茶难上加难。

这款2018年的徽府私房茶成本加上自然存储,价格真心十分良心 为数不多的存量希望且买且珍惜了。当然如果您或许仍有些纠结,咱们有【三泡不满意,免费退货】的承诺,让你无忧购茶。好茶难得,真正不要犹豫。