高山族风俗习惯
高山族服饰
高山族传统衣饰绚丽多彩，衣饰式样因族群而异。
高山族男子的衣饰式样，大体有四种类型：一是以泰雅人、赛夏人和北部阿美人为代表的北部型。其特征是用两幅麻布拼缝成无袖筒外褂；二是以曹人和布农人为代表的中部型。其特征是以鹿皮为衣料，上衣为带毛的鹿皮背心，外披鹿皮披肩；三是以排湾人、卑南人、鲁凯人和南部阿美人为代表的南部型。其特征是对襟长袖上衣，腰部系半腰裙，或系一条宽腰带而垂其两端作为前裙；四是兰屿岛上雅美人的雅美型。仅系一条用宽约三四寸的厚布做成丁字带遮挡下身。
高山族女子的衣饰式样，大体有三种类型：一是泰雅人、赛夏人、曹人和阿美人的短衣长裙式；二是布农、鲁凯人和排湾人的窄袖长衣式；三是雅美人的半裸露式。上身常常只穿一件背心，下体仅横围一块腰布。冬季则用一块方布自左肩围裹其身，于左肩上打结。
高山族各族群男女皆重装饰。饰物种类很多，主要有贝珠、贝片、琉璃珠、猪牙、熊牙、羽毛、兽皮、花卉、银铜首饰以及钱币、纽扣、竹管等。他们用这些饰物把浑身上下装饰得琳琅满目，五光十色。尤其是男子，盛装时几乎从头到脚都有装饰，有些男子尤其是头领的头冠甚至比女子头冠更为复杂和多姿多彩。
住所
高山族的聚落多在背山面河之处，阿美人、卑南人居于台东纵谷平地，雅美则居于兰屿环岛海边。过去高山族住房大部分为地上住屋，也有局部凹入地下。
泰雅人的住屋一般都建在山腰地带，住屋正面朝向低处。住屋一种是全部建在地上，另一种是屋内凹入地下，屋檐高不过一米半的半穴居式建筑。
赛夏人的住屋一般建在较平坦的山地，无一定的方向。布农人的住屋建在险峻的山腰地带，门朝向低处，为半地下室住屋。曹人的住屋多建在山腰平坦地方，门无定向。
排湾人的住屋建在山腰斜坡上，面朝低处。房屋一般都建在地面上，也有屋内低挖半米左右的。有木屋和石屋两种类型：木屋以方木为柱，木板为墙壁，用木板或茅草盖顶，属于大型的木结构房屋。这种木屋在房梁、房柱、房檐、房门、房壁上都有许多人形或蛇形的雕刻，具有独特的风格；石屋则以圆木或立石板为柱，片石为墙壁，在山字形的屋顶上垒小块板石为瓦，形似龟壳，也有用大块板石盖顶的。
鲁凯人倚坡建屋，先将基地铲平，成“簸箕形”，为半地下式住屋。阿美人的住屋建在平地上，无一定朝向。卑南人的居室为圆形，是用竹篱环围起来的。雅美人的住房大都建在沿海山麓坡地上，面海而居。建筑材料多取自于海边卵石，用卵石垒成地基和墙壁，外部蔽以茅草。房屋地基挖得很深，屋内凹下二三米，房檐离地面仅一米左右，这是一种典型的半地下式房屋，可抗台风的袭击。
平埔人的住房大都是干栏式建筑，也就是“架梯入室”的桩上建筑。高山族各族群住屋多数有门无窗，也无烟囱设备，屋内一般比较阴暗，陈设也很简单。现在各族群居住条件已发生显著变化，房屋建筑材料和施工方法与汉族基本相同，屋内陈设已大为改观。
交通
高山族聚居的山区，层峦叠嶂，行路如蜀道之难。山区道路可分为“社路”和“猎路”两种。在深谷危崖和溪水过处，则架设木桥、竹桥或藤桥以渡。木桥多为独木桥，即用一株大树砍削成方木，横架在溪流两岸。也有在岩壑之间，用两木交叉，下端插入溪间，上端靠在岩壁上，攀登而过。竹桥有长短两类：短桥用三四根粗竹并搭在岩石上；长桥用粗竹并立插入溪流中间为桥架，再以四五根排竹搭在桥架与岩石上。有的在桥的两侧搭架竹栏杆，以便扶持。藤桥一般架在危崖深谷之间，往往是高山对峙，中夹大溪，深数千仞。
高山族人民不畏天险，用藤皮打成粗藤索两条，平行悬于两岸之间，分别固定在两边的岩石或大树上，在其下端约为五六尺，以同样方法再平行悬结藤索两条，藤索上用藤蔓穿结成网状为桥面，两边上下藤索间也结织成网状为扶栏。这种藤索吊桥在泰雅、布农、鲁凯、排湾等族群中均普遍采用。阿美人、卑南人和日月潭的邵人等族群擅长使用独木舟，独木舟是用一段大圆木挖削而成的。兰屿雅美人的海船在外观上呈头尾翘起的龙舟式，采用拼板工艺，船身、船头雕绘着十分精巧而美观的几何形和人形图案。
聚落与年龄等级
高山族的聚落，明清文献称作“番社”或“社”，后来一直沿用“社”这个称呼。清朝官方及一些文人学者，曾对高山族一些村社作过粗略的调查统计，《台湾府志》记载当时高山族共计277社，“社之大者不过一二百丁，社之小者止二三十丁”。据台湾省民政厅1953年公布的数字，高山族聚居的村落共计409社。社都有自己的名称，最早是以血缘为基础的氏族组织，后来才逐步发展为以血缘为纽带兼以地缘为组合，包括一个或几个氏族成员聚居的“社”。
高山族还有一套传统的年龄等级制度，借以开展生产、祭祀、军事等各种活动。年龄等级制度以长幼和职责为原则，把人的一生大体划分几个阶段，凡到一定年龄的男子，均被列入既定的同龄人的等级之中，自觉履行各自等级对社会的职责和义务。年龄分级有宽、严两式。宽式分级，如泰雅、赛夏、雅美等族群，仅根据长幼尊卑及社会分工，把年龄大体分成幼年、少年、青年、壮年和老年等；严式分级，如阿美、卑南等族群，形成一套系统的等级制度。特别是阿美人的年龄等级制度，形成森严的梯队结构。例如北部阿美地区的薄薄、里漏等社，年龄制度从18岁到89岁，共分9级，各有专名，取“雾、雨、藤、磨石、荒土、楝树、神器”等名称。
婚姻
台湾各族群严格实行一夫一妻制，近亲之间不通婚，男女结婚后，任何性放纵和乱伦行为都被视为严重的犯罪，要受到严厉的制裁，而婚前男女之间的交际却非常自由。婚姻的缔结虽然也有出自父母的主意，但大多数都是通过自由恋爱而结合的。泰雅男子向女方求婚，以吹口哨表示爱情。阿美则是女子亲自到男家，以赠物表达思慕之意。阿美、排湾等族群男子向女子求婚时，求婚者必须竞相入山砍相思木负至女家，以善负重和最多又最快来竞争。这种求婚方式，男子必须苦练好几年。
泰雅、曹、布农、排湾等族群曾经有过抢婚习俗，但这种原始遗风早已消失。此外，曹、布农、赛夏等族群有交换婚，即甲家娶乙家女，甲家女也嫁给乙家，在赛夏人中还有丈夫的姊妹嫁给妻子的兄弟的习惯。台湾各族群结婚的年龄不一。阿美人男子在十四五岁时就编入集会所少年组，锻炼三四年后升入青年组。这时，男子取得成人资格后即可以结婚。泰雅、布农和曹族群，男子十七八岁熟悉农耕和狩猎后即为成年可以结婚。各族群女子在十五六岁掌握熟练编织技术后即可结婚。男女通过一定的结婚仪式方能结为夫妇。近几十年传统婚龄有所推迟。
家庭
在高山族的语言里，“家”与“房子”是同义词，但是各族群的家庭仍有差异而各具特色。阿美人的社会是典型的母权制社会，婚姻形态实行男子出赘，孩子从母居住，通常以女性为一家之长，掌握家庭生产与祭祀权。
家族世系按照女系计算，财产继承权属长女或幼女，家庭通常是女系为核心的大家庭。其特点是人口多，几代人住在一起不分家是常见的事。
根据1958年至1959年的调查，在台湾东部山区357户阿美人家庭中，女性家长占68.06%，以两对以上配偶组成的复合家庭占44.45%。阿美人的亲属称谓比较简单，通常以年龄与辈分划分。同辈人年长者称kaka，年幼者称safa，母亲辈称ina，父亲辈称ama，祖父称faki，或amanuama（“父亲的父亲”），祖母称mamu，或ina
nu ina（“母亲的母亲”）。泰雅人多数是一对配偶及其子女组成的核心家庭 。
泰雅人的家庭成员及其关系与阿美人则大相径庭，家长原则上由男性担任，被称为"家庭保护者"，对家族成员具有支配权和权威地位。在颇重以男系为中心的布农人家庭中，由于布农人的传统观念和凝聚力，家庭往往数代同居，叔侄共炊，成员达60人之多，这在高山族大家庭中也是很少见的。
平埔人大部分属母系社会，在婚姻上，男子入赘女家，从妻居，为女家从事劳役。在继承上，女子继承家产，传承家系，但现已基本汉化，变成男子继承家产、世系，女子出嫁。然而，原始的传统婚姻与继承方式仍有遗风，女子嫁到夫家，丈夫仍须经常去女家助耕；女方父母丧亡后，女子仍有权继承娘家的家产。
人生礼仪
生育
台湾各族群均把人口众多视为强大，而普遍产生增殖人口的强烈欲望，生育子女被看成为一种神灵的赐与。过去产妇临盆都由自己料理一切，不用助产者。胎儿落地，用竹片、石片或茅叶切断脐带。脱落的脐带，各族群都有一定的收藏方法。
命名
胎儿出生后，一般都要举行简单的命名仪式，泰雅人和赛夏人用父子连名，即在个人的名字后连上父名。布农人和曹人在本名之后连氏族名。卑南人排湾人和鲁凯人在本名后连所住房屋名。
冠礼
各族群举行的成年礼都是非常隆重的。曹人和布农人的少年，在参加成年礼仪式前的数日即行斋戒。举行成年礼仪式这一天，少年们齐集到会所广场接受一老者的藤杖鞭挞、训诫，再由头人赐酒。
婚礼
泰雅、排湾、布农、鲁凯、雅美等族群行男娶女嫁，结婚仪式往往要经过：定情、求亲、送聘礼、迎娶。阿美人习惯行男嫁女娶，办婚事均由女方主动。如男女恋爱成熟，女方母亲同意后，派人到男家求亲得允后，女子到男家服役，过去要二三年，现在不超过一个月，期满后，女方到男家迎娶。卑南人以招赘婚为常规，但主动求婚仍为男性。定情后，男家到女家求亲，送上槟榔和酒。结婚前夕，男家送聘礼到女家后，女家再带酒和糕到男家迎娶。曹人是男方求亲后，男子到女家服役一至六年，待生育一子女后才一起回男家。
葬礼
台湾高山族除一部分雅美人把崖葬为特殊葬俗外，都实行土葬。各族群一般将死者两膝屈于胸前，使之双手抱膝成蹲踞状，用藤条布带固缚于柱侧，待尸体僵硬后用麻布紧包埋葬。南部阿美人与卑南人则将死者的尸体用麻布或卷席紧包后埋葬。现今各族群“方穴蹲葬”已不多见，多行“仰卧葬”。
高山族服饰
高山族传统衣饰绚丽多彩，衣饰式样因族群而异。
高山族男子的衣饰式样，大体有四种类型：一是以泰雅人、赛夏人和北部阿美人为代表的北部型。其特征是用两幅麻布拼缝成无袖筒外褂；二是以曹人和布农人为代表的中部型。其特征是以鹿皮为衣料，上衣为带毛的鹿皮背心，外披鹿皮披肩；三是以排湾人、卑南人、鲁凯人和南部阿美人为代表的南部型。其特征是对襟长袖上衣，腰部系半腰裙，或系一条宽腰带而垂其两端作为前裙；四是兰屿岛上雅美人的雅美型。仅系一条用宽约三四寸的厚布做成丁字带遮挡下身。
高山族女子的衣饰式样，大体有三种类型：一是泰雅人、赛夏人、曹人和阿美人的短衣长裙式；二是布农、鲁凯人和排湾人的窄袖长衣式；三是雅美人的半裸露式。上身常常只穿一件背心，下体仅横围一块腰布。冬季则用一块方布自左肩围裹其身，于左肩上打结。
高山族各族群男女皆重装饰。饰物种类很多，主要有贝珠、贝片、琉璃珠、猪牙、熊牙、羽毛、兽皮、花卉、银铜首饰以及钱币、纽扣、竹管等。他们用这些饰物把浑身上下装饰得琳琅满目，五光十色。尤其是男子，盛装时几乎从头到脚都有装饰，有些男子尤其是头领的头冠甚至比女子头冠更为复杂和多姿多彩。
住所
高山族的聚落多在背山面河之处，阿美人、卑南人居于台东纵谷平地，雅美则居于兰屿环岛海边。过去高山族住房大部分为地上住屋，也有局部凹入地下。
泰雅人的住屋一般都建在山腰地带，住屋正面朝向低处。住屋一种是全部建在地上，另一种是屋内凹入地下，屋檐高不过一米半的半穴居式建筑。
赛夏人的住屋一般建在较平坦的山地，无一定的方向。布农人的住屋建在险峻的山腰地带，门朝向低处，为半地下室住屋。曹人的住屋多建在山腰平坦地方，门无定向。
排湾人的住屋建在山腰斜坡上，面朝低处。房屋一般都建在地面上，也有屋内低挖半米左右的。有木屋和石屋两种类型：木屋以方木为柱，木板为墙壁，用木板或茅草盖顶，属于大型的木结构房屋。这种木屋在房梁、房柱、房檐、房门、房壁上都有许多人形或蛇形的雕刻，具有独特的风格；石屋则以圆木或立石板为柱，片石为墙壁，在山字形的屋顶上垒小块板石为瓦，形似龟壳，也有用大块板石盖顶的。
鲁凯人倚坡建屋，先将基地铲平，成“簸箕形”，为半地下式住屋。阿美人的住屋建在平地上，无一定朝向。卑南人的居室为圆形，是用竹篱环围起来的。雅美人的住房大都建在沿海山麓坡地上，面海而居。建筑材料多取自于海边卵石，用卵石垒成地基和墙壁，外部蔽以茅草。房屋地基挖得很深，屋内凹下二三米，房檐离地面仅一米左右，这是一种典型的半地下式房屋，可抗台风的袭击。
平埔人的住房大都是干栏式建筑，也就是“架梯入室”的桩上建筑。高山族各族群住屋多数有门无窗，也无烟囱设备，屋内一般比较阴暗，陈设也很简单。现在各族群居住条件已发生显著变化，房屋建筑材料和施工方法与汉族基本相同，屋内陈设已大为改观。
交通
高山族聚居的山区，层峦叠嶂，行路如蜀道之难。山区道路可分为“社路”和“猎路”两种。在深谷危崖和溪水过处，则架设木桥、竹桥或藤桥以渡。木桥多为独木桥，即用一株大树砍削成方木，横架在溪流两岸。也有在岩壑之间，用两木交叉，下端插入溪间，上端靠在岩壁上，攀登而过。竹桥有长短两类：短桥用三四根粗竹并搭在岩石上；长桥用粗竹并立插入溪流中间为桥架，再以四五根排竹搭在桥架与岩石上。有的在桥的两侧搭架竹栏杆，以便扶持。藤桥一般架在危崖深谷之间，往往是高山对峙，中夹大溪，深数千仞。
高山族人民不畏天险，用藤皮打成粗藤索两条，平行悬于两岸之间，分别固定在两边的岩石或大树上，在其下端约为五六尺，以同样方法再平行悬结藤索两条，藤索上用藤蔓穿结成网状为桥面，两边上下藤索间也结织成网状为扶栏。这种藤索吊桥在泰雅、布农、鲁凯、排湾等族群中均普遍采用。阿美人、卑南人和日月潭的邵人等族群擅长使用独木舟，独木舟是用一段大圆木挖削而成的。兰屿雅美人的海船在外观上呈头尾翘起的龙舟式，采用拼板工艺，船身、船头雕绘着十分精巧而美观的几何形和人形图案。
聚落与年龄等级
高山族的聚落，明清文献称作“番社”或“社”，后来一直沿用“社”这个称呼。清朝官方及一些文人学者，曾对高山族一些村社作过粗略的调查统计，《台湾府志》记载当时高山族共计277社，“社之大者不过一二百丁，社之小者止二三十丁”。据台湾省民政厅1953年公布的数字，高山族聚居的村落共计409社。社都有自己的名称，最早是以血缘为基础的氏族组织，后来才逐步发展为以血缘为纽带兼以地缘为组合，包括一个或几个氏族成员聚居的“社”。
高山族还有一套传统的年龄等级制度，借以开展生产、祭祀、军事等各种活动。年龄等级制度以长幼和职责为原则，把人的一生大体划分几个阶段，凡到一定年龄的男子，均被列入既定的同龄人的等级之中，自觉履行各自等级对社会的职责和义务。年龄分级有宽、严两式。宽式分级，如泰雅、赛夏、雅美等族群，仅根据长幼尊卑及社会分工，把年龄大体分成幼年、少年、青年、壮年和老年等；严式分级，如阿美、卑南等族群，形成一套系统的等级制度。特别是阿美人的年龄等级制度，形成森严的梯队结构。例如北部阿美地区的薄薄、里漏等社，年龄制度从18岁到89岁，共分9级，各有专名，取“雾、雨、藤、磨石、荒土、楝树、神器”等名称。
婚姻
台湾各族群严格实行一夫一妻制，近亲之间不通婚，男女结婚后，任何性放纵和乱伦行为都被视为严重的犯罪，要受到严厉的制裁，而婚前男女之间的交际却非常自由。婚姻的缔结虽然也有出自父母的主意，但大多数都是通过自由恋爱而结合的。泰雅男子向女方求婚，以吹口哨表示爱情。阿美则是女子亲自到男家，以赠物表达思慕之意。阿美、排湾等族群男子向女子求婚时，求婚者必须竞相入山砍相思木负至女家，以善负重和最多又最快来竞争。这种求婚方式，男子必须苦练好几年。
泰雅、曹、布农、排湾等族群曾经有过抢婚习俗，但这种原始遗风早已消失。此外，曹、布农、赛夏等族群有交换婚，即甲家娶乙家女，甲家女也嫁给乙家，在赛夏人中还有丈夫的姊妹嫁给妻子的兄弟的习惯。台湾各族群结婚的年龄不一。阿美人男子在十四五岁时就编入集会所少年组，锻炼三四年后升入青年组。这时，男子取得成人资格后即可以结婚。泰雅、布农和曹族群，男子十七八岁熟悉农耕和狩猎后即为成年可以结婚。各族群女子在十五六岁掌握熟练编织技术后即可结婚。男女通过一定的结婚仪式方能结为夫妇。近几十年传统婚龄有所推迟。
家庭
在高山族的语言里，“家”与“房子”是同义词，但是各族群的家庭仍有差异而各具特色。阿美人的社会是典型的母权制社会，婚姻形态实行男子出赘，孩子从母居住，通常以女性为一家之长，掌握家庭生产与祭祀权。
家族世系按照女系计算，财产继承权属长女或幼女，家庭通常是女系为核心的大家庭。其特点是人口多，几代人住在一起不分家是常见的事。
根据1958年至1959年的调查，在台湾东部山区357户阿美人家庭中，女性家长占68.06%，以两对以上配偶组成的复合家庭占44.45%。阿美人的亲属称谓比较简单，通常以年龄与辈分划分。同辈人年长者称kaka，年幼者称safa，母亲辈称ina，父亲辈称ama，祖父称faki，或amanuama（“父亲的父亲”），祖母称mamu，或ina
nu ina（“母亲的母亲”）。泰雅人多数是一对配偶及其子女组成的核心家庭 。
泰雅人的家庭成员及其关系与阿美人则大相径庭，家长原则上由男性担任，被称为"家庭保护者"，对家族成员具有支配权和权威地位。在颇重以男系为中心的布农人家庭中，由于布农人的传统观念和凝聚力，家庭往往数代同居，叔侄共炊，成员达60人之多，这在高山族大家庭中也是很少见的。
平埔人大部分属母系社会，在婚姻上，男子入赘女家，从妻居，为女家从事劳役。在继承上，女子继承家产，传承家系，但现已基本汉化，变成男子继承家产、世系，女子出嫁。然而，原始的传统婚姻与继承方式仍有遗风，女子嫁到夫家，丈夫仍须经常去女家助耕；女方父母丧亡后，女子仍有权继承娘家的家产。
人生礼仪
生育
台湾各族群均把人口众多视为强大，而普遍产生增殖人口的强烈欲望，生育子女被看成为一种神灵的赐与。过去产妇临盆都由自己料理一切，不用助产者。胎儿落地，用竹片、石片或茅叶切断脐带。脱落的脐带，各族群都有一定的收藏方法。
命名
胎儿出生后，一般都要举行简单的命名仪式，泰雅人和赛夏人用父子连名，即在个人的名字后连上父名。布农人和曹人在本名之后连氏族名。卑南人排湾人和鲁凯人在本名后连所住房屋名。
冠礼
各族群举行的成年礼都是非常隆重的。曹人和布农人的少年，在参加成年礼仪式前的数日即行斋戒。举行成年礼仪式这一天，少年们齐集到会所广场接受一老者的藤杖鞭挞、训诫，再由头人赐酒。
婚礼
泰雅、排湾、布农、鲁凯、雅美等族群行男娶女嫁，结婚仪式往往要经过：定情、求亲、送聘礼、迎娶。阿美人习惯行男嫁女娶，办婚事均由女方主动。如男女恋爱成熟，女方母亲同意后，派人到男家求亲得允后，女子到男家服役，过去要二三年，现在不超过一个月，期满后，女方到男家迎娶。卑南人以招赘婚为常规，但主动求婚仍为男性。定情后，男家到女家求亲，送上槟榔和酒。结婚前夕，男家送聘礼到女家后，女家再带酒和糕到男家迎娶。曹人是男方求亲后，男子到女家服役一至六年，待生育一子女后才一起回男家。
葬礼
台湾高山族除一部分雅美人把崖葬为特殊葬俗外，都实行土葬。各族群一般将死者两膝屈于胸前，使之双手抱膝成蹲踞状，用藤条布带固缚于柱侧，待尸体僵硬后用麻布紧包埋葬。南部阿美人与卑南人则将死者的尸体用麻布或卷席紧包后埋葬。现今各族群“方穴蹲葬”已不多见，多行“仰卧葬”。
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第1个回答 2011-05-07
高山族服饰
高山族传统衣饰绚丽多彩，衣饰式样因族群而异。
高山族男子的衣饰式样，大体有四种类型：一是以泰雅人、赛夏人和北部阿美人为代表的北部型。其特征是用两幅麻布拼缝成无袖筒外褂；二是以曹人和布农人为代表的中部型。其特征是以鹿皮为衣料，上衣为带毛的鹿皮背心，外披鹿皮披肩；三是以排湾人、卑南人、鲁凯人和南部阿美人为代表的南部型。其特征是对襟长袖上衣，腰部系半腰裙，或系一条宽腰带而垂其两端作为前裙；四是兰屿岛上雅美人的雅美型。仅系一条用宽约三四寸的厚布做成丁字带遮挡下身。
高山族女子的衣饰式样，大体有三种类型：一是泰雅人、赛夏人、曹人和阿美人的短衣长裙式；二是布农、鲁凯人和排湾人的窄袖长衣式；三是雅美人的半裸露式。上身常常只穿一件背心，下体仅横围一块腰布。冬季则用一块方布自左肩围裹其身，于左肩上打结。
高山族各族群男女皆重装饰。饰物种类很多，主要有贝珠、贝片、琉璃珠、猪牙、熊牙、羽毛、兽皮、花卉、银铜首饰以及钱币、纽扣、竹管等。他们用这些饰物把浑身上下装饰得琳琅满目，五光十色。尤其是男子，盛装时几乎从头到脚都有装饰，有些男子尤其是头领的头冠甚至比女子头冠更为复杂和多姿多彩。
住所
高山族的聚落多在背山面河之处，阿美人、卑南人居于台东纵谷平地，雅美则居于兰屿环岛海边。过去高山族住房大部分为地上住屋，也有局部凹入地下。
泰雅人的住屋一般都建在山腰地带，住屋正面朝向低处。住屋一种是全部建在地上，另一种是屋内凹入地下，屋檐高不过一米半的半穴居式建筑。
赛夏人的住屋一般建在较平坦的山地，无一定的方向。布农人的住屋建在险峻的山腰地带，门朝向低处，为半地下室住屋。曹人的住屋多建在山腰平坦地方，门无定向。
排湾人的住屋建在山腰斜坡上，面朝低处。房屋一般都建在地面上，也有屋内低挖半米左右的。有木屋和石屋两种类型：木屋以方木为柱，木板为墙壁，用木板或茅草盖顶，属于大型的木结构房屋。这种木屋在房梁、房柱、房檐、房门、房壁上都有许多人形或蛇形的雕刻，具有独特的风格；石屋则以圆木或立石板为柱，片石为墙壁，在山字形的屋顶上垒小块板石为瓦，形似龟壳，也有用大块板石盖顶的。
鲁凯人倚坡建屋，先将基地铲平，成“簸箕形”，为半地下式住屋。阿美人的住屋建在平地上，无一定朝向。卑南人的居室为圆形，是用竹篱环围起来的。雅美人的住房大都建在沿海山麓坡地上，面海而居。建筑材料多取自于海边卵石，用卵石垒成地基和墙壁，外部蔽以茅草。房屋地基挖得很深，屋内凹下二三米，房檐离地面仅一米左右，这是一种典型的半地下式房屋，可抗台风的袭击。
平埔人的住房大都是干栏式建筑，也就是“架梯入室”的桩上建筑。高山族各族群住屋多数有门无窗，也无烟囱设备，屋内一般比较阴暗，陈设也很简单。现在各族群居住条件已发生显著变化，房屋建筑材料和施工方法与汉族基本相同，屋内陈设已大为改观。
交通
高山族聚居的山区，层峦叠嶂，行路如蜀道之难。山区道路可分为“社路”和“猎路”两种。在深谷危崖和溪水过处，则架设木桥、竹桥或藤桥以渡。木桥多为独木桥，即用一株大树砍削成方木，横架在溪流两岸。也有在岩壑之间，用两木交叉，下端插入溪间，上端靠在岩壁上，攀登而过。竹桥有长短两类：短桥用三四根粗竹并搭在岩石上；长桥用粗竹并立插入溪流中间为桥架，再以四五根排竹搭在桥架与岩石上。有的在桥的两侧搭架竹栏杆，以便扶持。藤桥一般架在危崖深谷之间，往往是高山对峙，中夹大溪，深数千仞。
高山族人民不畏天险，用藤皮打成粗藤索两条，平行悬于两岸之间，分别固定在两边的岩石或大树上，在其下端约为五六尺，以同样方法再平行悬结藤索两条，藤索上用藤蔓穿结成网状为桥面，两边上下藤索间也结织成网状为扶栏。这种藤索吊桥在泰雅、布农、鲁凯、排湾等族群中均普遍采用。阿美人、卑南人和日月潭的邵人等族群擅长使用独木舟，独木舟是用一段大圆木挖削而成的。兰屿雅美人的海船在外观上呈头尾翘起的龙舟式，采用拼板工艺，船身、船头雕绘着十分精巧而美观的几何形和人形图案。
聚落与年龄等级
高山族的聚落，明清文献称作“番社”或“社”，后来一直沿用“社”这个称呼。清朝官方及一些文人学者，曾对高山族一些村社作过粗略的调查统计，《台湾府志》记载当时高山族共计277社，“社之大者不过一二百丁，社之小者止二三十丁”。据台湾省民政厅1953年公布的数字，高山族聚居的村落共计409社。社都有自己的名称，最早是以血缘为基础的氏族组织，后来才逐步发展为以血缘为纽带兼以地缘为组合，包括一个或几个氏族成员聚居的“社”。
高山族还有一套传统的年龄等级制度，借以开展生产、祭祀、军事等各种活动。年龄等级制度以长幼和职责为原则，把人的一生大体划分几个阶段，凡到一定年龄的男子，均被列入既定的同龄人的等级之中，自觉履行各自等级对社会的职责和义务。年龄分级有宽、严两式。宽式分级，如泰雅、赛夏、雅美等族群，仅根据长幼尊卑及社会分工，把年龄大体分成幼年、少年、青年、壮年和老年等；严式分级，如阿美、卑南等族群，形成一套系统的等级制度。特别是阿美人的年龄等级制度，形成森严的梯队结构。例如北部阿美地区的薄薄、里漏等社，年龄制度从18岁到89岁，共分9级，各有专名，取“雾、雨、藤、磨石、荒土、楝树、神器”等名称。
高山族传统衣饰绚丽多彩，衣饰式样因族群而异。
高山族男子的衣饰式样，大体有四种类型：一是以泰雅人、赛夏人和北部阿美人为代表的北部型。其特征是用两幅麻布拼缝成无袖筒外褂；二是以曹人和布农人为代表的中部型。其特征是以鹿皮为衣料，上衣为带毛的鹿皮背心，外披鹿皮披肩；三是以排湾人、卑南人、鲁凯人和南部阿美人为代表的南部型。其特征是对襟长袖上衣，腰部系半腰裙，或系一条宽腰带而垂其两端作为前裙；四是兰屿岛上雅美人的雅美型。仅系一条用宽约三四寸的厚布做成丁字带遮挡下身。
高山族女子的衣饰式样，大体有三种类型：一是泰雅人、赛夏人、曹人和阿美人的短衣长裙式；二是布农、鲁凯人和排湾人的窄袖长衣式；三是雅美人的半裸露式。上身常常只穿一件背心，下体仅横围一块腰布。冬季则用一块方布自左肩围裹其身，于左肩上打结。
高山族各族群男女皆重装饰。饰物种类很多，主要有贝珠、贝片、琉璃珠、猪牙、熊牙、羽毛、兽皮、花卉、银铜首饰以及钱币、纽扣、竹管等。他们用这些饰物把浑身上下装饰得琳琅满目，五光十色。尤其是男子，盛装时几乎从头到脚都有装饰，有些男子尤其是头领的头冠甚至比女子头冠更为复杂和多姿多彩。
住所
高山族的聚落多在背山面河之处，阿美人、卑南人居于台东纵谷平地，雅美则居于兰屿环岛海边。过去高山族住房大部分为地上住屋，也有局部凹入地下。
泰雅人的住屋一般都建在山腰地带，住屋正面朝向低处。住屋一种是全部建在地上，另一种是屋内凹入地下，屋檐高不过一米半的半穴居式建筑。
赛夏人的住屋一般建在较平坦的山地，无一定的方向。布农人的住屋建在险峻的山腰地带，门朝向低处，为半地下室住屋。曹人的住屋多建在山腰平坦地方，门无定向。
排湾人的住屋建在山腰斜坡上，面朝低处。房屋一般都建在地面上，也有屋内低挖半米左右的。有木屋和石屋两种类型：木屋以方木为柱，木板为墙壁，用木板或茅草盖顶，属于大型的木结构房屋。这种木屋在房梁、房柱、房檐、房门、房壁上都有许多人形或蛇形的雕刻，具有独特的风格；石屋则以圆木或立石板为柱，片石为墙壁，在山字形的屋顶上垒小块板石为瓦，形似龟壳，也有用大块板石盖顶的。
鲁凯人倚坡建屋，先将基地铲平，成“簸箕形”，为半地下式住屋。阿美人的住屋建在平地上，无一定朝向。卑南人的居室为圆形，是用竹篱环围起来的。雅美人的住房大都建在沿海山麓坡地上，面海而居。建筑材料多取自于海边卵石，用卵石垒成地基和墙壁，外部蔽以茅草。房屋地基挖得很深，屋内凹下二三米，房檐离地面仅一米左右，这是一种典型的半地下式房屋，可抗台风的袭击。
平埔人的住房大都是干栏式建筑，也就是“架梯入室”的桩上建筑。高山族各族群住屋多数有门无窗，也无烟囱设备，屋内一般比较阴暗，陈设也很简单。现在各族群居住条件已发生显著变化，房屋建筑材料和施工方法与汉族基本相同，屋内陈设已大为改观。
交通
高山族聚居的山区，层峦叠嶂，行路如蜀道之难。山区道路可分为“社路”和“猎路”两种。在深谷危崖和溪水过处，则架设木桥、竹桥或藤桥以渡。木桥多为独木桥，即用一株大树砍削成方木，横架在溪流两岸。也有在岩壑之间，用两木交叉，下端插入溪间，上端靠在岩壁上，攀登而过。竹桥有长短两类：短桥用三四根粗竹并搭在岩石上；长桥用粗竹并立插入溪流中间为桥架，再以四五根排竹搭在桥架与岩石上。有的在桥的两侧搭架竹栏杆，以便扶持。藤桥一般架在危崖深谷之间，往往是高山对峙，中夹大溪，深数千仞。
高山族人民不畏天险，用藤皮打成粗藤索两条，平行悬于两岸之间，分别固定在两边的岩石或大树上，在其下端约为五六尺，以同样方法再平行悬结藤索两条，藤索上用藤蔓穿结成网状为桥面，两边上下藤索间也结织成网状为扶栏。这种藤索吊桥在泰雅、布农、鲁凯、排湾等族群中均普遍采用。阿美人、卑南人和日月潭的邵人等族群擅长使用独木舟，独木舟是用一段大圆木挖削而成的。兰屿雅美人的海船在外观上呈头尾翘起的龙舟式，采用拼板工艺，船身、船头雕绘着十分精巧而美观的几何形和人形图案。
聚落与年龄等级
高山族的聚落，明清文献称作“番社”或“社”，后来一直沿用“社”这个称呼。清朝官方及一些文人学者，曾对高山族一些村社作过粗略的调查统计，《台湾府志》记载当时高山族共计277社，“社之大者不过一二百丁，社之小者止二三十丁”。据台湾省民政厅1953年公布的数字，高山族聚居的村落共计409社。社都有自己的名称，最早是以血缘为基础的氏族组织，后来才逐步发展为以血缘为纽带兼以地缘为组合，包括一个或几个氏族成员聚居的“社”。
高山族还有一套传统的年龄等级制度，借以开展生产、祭祀、军事等各种活动。年龄等级制度以长幼和职责为原则，把人的一生大体划分几个阶段，凡到一定年龄的男子，均被列入既定的同龄人的等级之中，自觉履行各自等级对社会的职责和义务。年龄分级有宽、严两式。宽式分级，如泰雅、赛夏、雅美等族群，仅根据长幼尊卑及社会分工，把年龄大体分成幼年、少年、青年、壮年和老年等；严式分级，如阿美、卑南等族群，形成一套系统的等级制度。特别是阿美人的年龄等级制度，形成森严的梯队结构。例如北部阿美地区的薄薄、里漏等社，年龄制度从18岁到89岁，共分9级，各有专名，取“雾、雨、藤、磨石、荒土、楝树、神器”等名称。
第2个回答 2019-11-09
🌚🔫
第3个回答 推荐于2017-09-07
高山族的风俗习惯
高山族主要居住在中国台湾省，也有少数散居在大陆福建、浙江等沿海地区。高山族有自己的语言，属南岛语系印度尼西亚语族，大体可分为秦淮、曹、排湾三种语群。没有本民族文字。散居于大陆的高山族通用汉语文。居住在台湾的高山族同胞有自己独特的文化艺术，他们口头文学很丰富，有神话、传说和民歌等。高山族以稻作农耕经济为主，以渔猎生产为辅。高山族的手工工艺主要有纺织、竹编、藤编、刳木、雕刻、削竹和制陶等。
高山族的生活习俗
高山族在古代以裸为美。仅以幅布遮阴，毛皮围腰。但接触汉文化以后，逐步形成男穿长衫女着裙，讲究服饰美。衣服除兽皮、树皮外，多用自织麻布并加彩纹装饰。男子衣饰类型，北部常见无袖胴衣、披衣、胸衣、腰带;中部常见鹿皮背心、胸袋、腰袋、胸衣、黑布裙;南部常见对襟长袖上衣、腰裙、套裤、黑头巾等。女子衣饰类型包括短衣长裙和长衣短裳。雅美人服饰简单，男子以丁字布遮下身，上穿背心;女子通常上穿背心，下着筒裙，冬天以方布裹身。
高山族的服饰图案、日用品、工艺品多选用蛇纹图案，这与他们的居住环境和图腾有着不可分割的关系。由于高山族生活在蛇类出没的亚热带地区，对蛇的属性、特点有较多的了解，他们把"百步蛇"当作神灵的化身，认为是祖宗的灵魂附在上面，因而不能杀害，并把它作为神灵加以崇拜，如卑南人喜欢蛇雕刻，据说是为了祈求祖先的保佑。
高山族的饮食以谷类和根茎类为主，一般以粟、稻、薯、芋为常吃食物，配以杂粮、野菜、猎物。山区以粟、旱稻为主粮、平原以水稻为主粮。除雅美人和布农人之外，其他几个族群都以稻米为日常主食，以薯类和杂粮为主食的补充。居住在兰屿的雅美人以芋头、小米和鱼为主食，布农人以小米、玉米和薯类(当地称地瓜)为主食。平埔人还特产香米、喜食“百草膏”(鹿肠内草浆伴上盐即食)。昔日饮食皆蹲踞生食，饮食、烹饪、享用十分考究。高山族嗜烟酒、食嚼槟榔。
高山族蔬菜来源比较广泛，大部分靠种植，少量依靠采集。常见的有南瓜、韭菜、萝卜、白菜、土豆、豆类、辣椒、姜和各种山笋野菜。
高山族普遍爱食用姜，有的直接用姜蘸盐当菜;有的用盐加辣椒腌制。肉类的来源主要靠饲养的猪、牛、鸡，在很多地区捕鱼和狩猎也是日常肉食的一种补充，特别是居住在山林里的高山族，捕获的猎物几乎是日常肉类的主要来源。山林里的野生动物很多，如野猪、鹿及猴子等的肉都可入菜。
高山族的十个族群中各自都有自己独特的食品，其中典型食品有：腌肉，高山族泰雅人、阿美人储存肉类的方法，其中泰雅人腌猴肉和阿美人腌鹿肉和野猪肉别具一格;咂酒，高山族排湾人、布农人土法酿制的一种米酒。
在主食的制作方法上，大部分高山族都喜把稻米煮成饭，或将糯米、玉米面蒸成糕与糍粑。
布农人在制做主食时，将锅内小米饭打烂成糊食用，排湾人喜用香蕉叶子卷粘小米，掺花生和兽肉，蒸熟作为节日佳肴，外出狩猎时也可带去。但作为狩猎带去的点小，馅里一般不加盐巴等咸味调料。
泰雅人上山打猎时，喜用香蕉做馅裹上糯米，再用香蕉叶子包好，蒸熟后带去。排湾人喜欢将地瓜、木豆、芋头茎等掺合在一块，煮熟后当饭吃。泰雅人喜用生姜或辣椒泡的凉水做为饮料。据说此种饮料有治腹痛的功能。过去在上山狩猎时，还有饮兽血之习。不论男女，都嗜酒，一般都是饮用自家酿制的米酒，如粟酒、米酒和薯酒。 雅美人喜欢将饭或粥与芋头、红薯掺在一起煮熟做为主食。外出劳动或旅行，还常以干芋或煮熟的红薯及类似粽子的糯米制品为干粮。排湾等族狩猎时，不带锅，只带火柴，先将石块垒起，用干柴禾烧热，再在石块底下放芋头、地瓜等，取沙土盖于石块上，熟后食用。食用芥菜时先将正在生长中的叶擗下来，用盐揉好，放两三天后才吃，留在地里的芥菜根继续生长。 排湾人不吃狗、蛇、猫肉等，吃鱼的方法也很独特，一般都是在捞到鱼后，就地取一块石板烧热，把鱼放在石板上烤成八成熟，撒上盐即可食用。排湾人小孩不许吃鳗鱼，甚至其他鱼的鱼头也不让吃，认为吃了鱼头不吉利。
高山族过去是依山傍水，巢居穴处，或辟竹编茅，架木为屋。住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等，但十分讲究造型和实用相结合。大都呈长方形或四方形，有门无窗。
节日、礼仪、祭祀食俗：
高山族性格豪放，热情好客。喜在节日或喜庆的日子里举行宴请和歌舞集会。每逢节日，都要杀猪、宰老牛，置酒摆宴。布农人在年终时，用一种吃“希诺”的植物叶子，包上糯米蒸熟，供本家同宗人享用，以表示庆贺。高山族节日宴客最富有代表性的食品是用各种糯米制作的糕和糍粑。不仅可作节日期间的点心，还可作为祭祀的供品。也将糯米做成饭招待客人。高山族各族的祭祀活动很多，诸如：祖灵祭、谷神祭、山神祭、猎神祭、结婚祭、丰收祭等种种，以排湾人的五年祭最为隆重。届时除摆酒席供品外，还伴以各种文体活动。婚礼及宴请的场面十分丰盛和壮观，尤其要准备大量的酒，届时参加者都要豪饮，并有不醉不散的习俗。“丰收祭”这天，族人自带一缸酒到场，围着篝火，边跳舞、边吃边饮酒，庆贺一年的劳动收获，每年举办一次。排湾人在欢庆的日子里常用一种木质的、雕刻精美的连杯，两人抱肩共饮，以表示亲密无间，如有客至，必定要杀鸡相待。布农人在宴客时先把鸡腿留下来，待客人离去时带在路上吃，意为吃了鸡大腿，走路更有气力。鲁凯人善以垒石为灶烤芋头，经烘烤的芋头外脆里软，便于携带，也常带给客人路上食用。排湾人婚庆时，将小米磨成粉，加水搅糊，包入鱼虾(虾露出尾巴)，捏成鸡蛋大小的团，置于沸水锅中烧，熟后捞出食用。
高山族还有黥面、文身、凿齿、涅齿、穿耳、除毛、束腹等身体装饰习俗、身体装饰一般出于成年、美观、联姻、纪功、尊贵等目的。
高山族的婚姻行一夫一妻制，禁止近亲结婚。男女大多自由恋爱结合，如泰雅人以吹口哨表示爱情，有的阿美妇女到男方家赠物表示相思。高山族青年男女的恋爱婚姻非常自由，父母从不干涉。当姑娘到了结婚年龄时，家里就会为她准备单独的住处。
丧葬形式，泰雅人、布农人、曹人多行屋内葬，埋尸于死者床下。排湾人、达悟人行野外墓葬，阿美人将死者埋葬在屋前后空地，对恶死者，一律就地埋葬。
高山族有许多禁忌：妇女怀孕后，禁忌用刀斧，不能吃猿、山猫、穿山甲和并蒂果实等，忌生双胞胎;忌见蛇、山猫、鼠、横死者及其葬地;忌见动物交尾;严禁放屁、喷嚏、同族相奸;禁忌吃动物头尾;禁忌男人接触女人专用的机织、麻织品、小锄及猪圈;禁止女性接触男人专用的武器、猎具、会所等等。
阿美人在做肉菜时，喜把肉切成块，插上竹签，煮好后放在一个大盆里，全家人围在盆边，每个人用藤编小篮盛饭，共用一勺舀菜，一手抓饭，一手取肉吃。在插秧季节，他们喜到水田里捉小青蛙，带回家中用清水洗净，煮熟即吃。阿美、泰雅等族人有的也吃捕来的生鱼。他们还喜欢将打来的猎杀好去皮，加盐和煮得半熟的小米一起腌存，供几个月食用。保存食品常用腌、晒干和烤干等几种方法，以腌制一、两年的猪、鱼肉为上肴。高山族过去一般不喝开水，亦无饮茶的习惯。
高山族的节日活动
高山族的重要节日有：播种祭(泰雅人，三月下旬春播结束之日)、平安祭(布农人，四月初四)、“阿立”祖祭(平埔人，九月十六日)、丰年祭(邹人、鲁凯人、达悟人等，八月十五日)、竹竿祭(排湾人，十月二十五日、)、猴祭与大猎祭(卑南人，十一月)、矮灵祭(赛夏人，十月十一日至十八日)以及达悟人的飞鱼祭，等等。高山族的传统节庆通常与祭祀合一。纷繁复杂，台湾当局倡导因繁就简，调整合并，以上列举的是如今流行的主要节庆。在节庆期间，除歌舞聚宴外，还增添了体育比赛、文化展览、游艺活动等。
高山族的宗教信仰
高山族还保留有原始宗教的信仰和仪式。他们崇拜精灵，各地信仰的神不一，有天神、创造宇宙之神、自然神、司理神和其他精灵妖怪。祭仪有农事祭(包括开垦祭、播种祭、除草祭、收刈祭、新谷入仓祭等，主要的是粟祭)、狩猎祭、渔祭、祖灵祭等。盛行巫术，其中卜占方法有鸟卜、梦卜、水占、竹占、瓢占、饭占等，并有多种形式的巫书。由于汉族移民和荷兰、西班牙殖民者的影响，高山族宗教信仰复杂。汉族带去了佛教、西方传教士带去了基督教、天主教等。这几种宗教都在高山族群众中生根，高山族宗教生活中形成原始宗教信仰、佛教和西方宗教等交错并立的局面。
高山族的民族特色
过去在高山族各支系中普遍存在着身体毁饰的习俗，如拔毛、凿齿、穿耳、束腹、纹身等。40年代中期以后，这些习俗逐渐趋于衰退，但其残余影响还在。
拔毛
指的是拔除体毛，有的支系是男性拔除，有的是女性拔除，有的是男女皆拔。男性用竹片夹子拔掉，女性以细麻线绞拔，有的甚至以火炭燎烧，并不觉得痛苦。
凿齿
是在十二岁至十六岁时，拔掉左右两个门牙或两个犬齿。有的直接用小铁棒抵在牙上用石头敲掉欲拔之牙。有些无拔牙缺齿习俗的支系，愿将牙齿染成黑色，以黑齿为美。
穿耳
尤以排湾人与阿美人的男子最为突出。他们耳垂穿孔较大，一般用铅盘，贝壳和竹管做耳饰，并将琉璃珠用丝线连在雕有花纹的竹管一端，结扎在脑后的头发上，来防止摆动掉落。
束腹
是一些支系男子的特殊习俗。束腹带是用厚竹片弯成的，两端钻孔，穿麻绳以勒紧，勒扣在后腰。从十二三岁起直到五六十岁停止，昼夜都紧束在腰腹，以使胸部和腿部肌肉发达健康。
纹身
各支系具体情况不同，有的男纹女不纹，有的女纹男不纹。有的以纹身为美饰，有的以纹身为勇武的象征。受原始宗教的影响，认为纹身可以得到祖先灵魂的保佑，去灾免祸。除纹身外，还有纹面的。无论以什么方式毁饰身体，其共同的目的都是为了美观、勇武、联姻、纪功、尊贵。
高山族主要居住在中国台湾省，也有少数散居在大陆福建、浙江等沿海地区。高山族有自己的语言，属南岛语系印度尼西亚语族，大体可分为秦淮、曹、排湾三种语群。没有本民族文字。散居于大陆的高山族通用汉语文。居住在台湾的高山族同胞有自己独特的文化艺术，他们口头文学很丰富，有神话、传说和民歌等。高山族以稻作农耕经济为主，以渔猎生产为辅。高山族的手工工艺主要有纺织、竹编、藤编、刳木、雕刻、削竹和制陶等。
高山族的生活习俗
高山族在古代以裸为美。仅以幅布遮阴，毛皮围腰。但接触汉文化以后，逐步形成男穿长衫女着裙，讲究服饰美。衣服除兽皮、树皮外，多用自织麻布并加彩纹装饰。男子衣饰类型，北部常见无袖胴衣、披衣、胸衣、腰带;中部常见鹿皮背心、胸袋、腰袋、胸衣、黑布裙;南部常见对襟长袖上衣、腰裙、套裤、黑头巾等。女子衣饰类型包括短衣长裙和长衣短裳。雅美人服饰简单，男子以丁字布遮下身，上穿背心;女子通常上穿背心，下着筒裙，冬天以方布裹身。
高山族的服饰图案、日用品、工艺品多选用蛇纹图案，这与他们的居住环境和图腾有着不可分割的关系。由于高山族生活在蛇类出没的亚热带地区，对蛇的属性、特点有较多的了解，他们把"百步蛇"当作神灵的化身，认为是祖宗的灵魂附在上面，因而不能杀害，并把它作为神灵加以崇拜，如卑南人喜欢蛇雕刻，据说是为了祈求祖先的保佑。
高山族的饮食以谷类和根茎类为主，一般以粟、稻、薯、芋为常吃食物，配以杂粮、野菜、猎物。山区以粟、旱稻为主粮、平原以水稻为主粮。除雅美人和布农人之外，其他几个族群都以稻米为日常主食，以薯类和杂粮为主食的补充。居住在兰屿的雅美人以芋头、小米和鱼为主食，布农人以小米、玉米和薯类(当地称地瓜)为主食。平埔人还特产香米、喜食“百草膏”(鹿肠内草浆伴上盐即食)。昔日饮食皆蹲踞生食，饮食、烹饪、享用十分考究。高山族嗜烟酒、食嚼槟榔。
高山族蔬菜来源比较广泛，大部分靠种植，少量依靠采集。常见的有南瓜、韭菜、萝卜、白菜、土豆、豆类、辣椒、姜和各种山笋野菜。
高山族普遍爱食用姜，有的直接用姜蘸盐当菜;有的用盐加辣椒腌制。肉类的来源主要靠饲养的猪、牛、鸡，在很多地区捕鱼和狩猎也是日常肉食的一种补充，特别是居住在山林里的高山族，捕获的猎物几乎是日常肉类的主要来源。山林里的野生动物很多，如野猪、鹿及猴子等的肉都可入菜。
高山族的十个族群中各自都有自己独特的食品，其中典型食品有：腌肉，高山族泰雅人、阿美人储存肉类的方法，其中泰雅人腌猴肉和阿美人腌鹿肉和野猪肉别具一格;咂酒，高山族排湾人、布农人土法酿制的一种米酒。
在主食的制作方法上，大部分高山族都喜把稻米煮成饭，或将糯米、玉米面蒸成糕与糍粑。
布农人在制做主食时，将锅内小米饭打烂成糊食用，排湾人喜用香蕉叶子卷粘小米，掺花生和兽肉，蒸熟作为节日佳肴，外出狩猎时也可带去。但作为狩猎带去的点小，馅里一般不加盐巴等咸味调料。
泰雅人上山打猎时，喜用香蕉做馅裹上糯米，再用香蕉叶子包好，蒸熟后带去。排湾人喜欢将地瓜、木豆、芋头茎等掺合在一块，煮熟后当饭吃。泰雅人喜用生姜或辣椒泡的凉水做为饮料。据说此种饮料有治腹痛的功能。过去在上山狩猎时，还有饮兽血之习。不论男女，都嗜酒，一般都是饮用自家酿制的米酒，如粟酒、米酒和薯酒。 雅美人喜欢将饭或粥与芋头、红薯掺在一起煮熟做为主食。外出劳动或旅行，还常以干芋或煮熟的红薯及类似粽子的糯米制品为干粮。排湾等族狩猎时，不带锅，只带火柴，先将石块垒起，用干柴禾烧热，再在石块底下放芋头、地瓜等，取沙土盖于石块上，熟后食用。食用芥菜时先将正在生长中的叶擗下来，用盐揉好，放两三天后才吃，留在地里的芥菜根继续生长。 排湾人不吃狗、蛇、猫肉等，吃鱼的方法也很独特，一般都是在捞到鱼后，就地取一块石板烧热，把鱼放在石板上烤成八成熟，撒上盐即可食用。排湾人小孩不许吃鳗鱼，甚至其他鱼的鱼头也不让吃，认为吃了鱼头不吉利。
高山族过去是依山傍水，巢居穴处，或辟竹编茅，架木为屋。住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等，但十分讲究造型和实用相结合。大都呈长方形或四方形，有门无窗。
节日、礼仪、祭祀食俗：
高山族性格豪放，热情好客。喜在节日或喜庆的日子里举行宴请和歌舞集会。每逢节日，都要杀猪、宰老牛，置酒摆宴。布农人在年终时，用一种吃“希诺”的植物叶子，包上糯米蒸熟，供本家同宗人享用，以表示庆贺。高山族节日宴客最富有代表性的食品是用各种糯米制作的糕和糍粑。不仅可作节日期间的点心，还可作为祭祀的供品。也将糯米做成饭招待客人。高山族各族的祭祀活动很多，诸如：祖灵祭、谷神祭、山神祭、猎神祭、结婚祭、丰收祭等种种，以排湾人的五年祭最为隆重。届时除摆酒席供品外，还伴以各种文体活动。婚礼及宴请的场面十分丰盛和壮观，尤其要准备大量的酒，届时参加者都要豪饮，并有不醉不散的习俗。“丰收祭”这天，族人自带一缸酒到场，围着篝火，边跳舞、边吃边饮酒，庆贺一年的劳动收获，每年举办一次。排湾人在欢庆的日子里常用一种木质的、雕刻精美的连杯，两人抱肩共饮，以表示亲密无间，如有客至，必定要杀鸡相待。布农人在宴客时先把鸡腿留下来，待客人离去时带在路上吃，意为吃了鸡大腿，走路更有气力。鲁凯人善以垒石为灶烤芋头，经烘烤的芋头外脆里软，便于携带，也常带给客人路上食用。排湾人婚庆时，将小米磨成粉，加水搅糊，包入鱼虾(虾露出尾巴)，捏成鸡蛋大小的团，置于沸水锅中烧，熟后捞出食用。
高山族还有黥面、文身、凿齿、涅齿、穿耳、除毛、束腹等身体装饰习俗、身体装饰一般出于成年、美观、联姻、纪功、尊贵等目的。
高山族的婚姻行一夫一妻制，禁止近亲结婚。男女大多自由恋爱结合，如泰雅人以吹口哨表示爱情，有的阿美妇女到男方家赠物表示相思。高山族青年男女的恋爱婚姻非常自由，父母从不干涉。当姑娘到了结婚年龄时，家里就会为她准备单独的住处。
丧葬形式，泰雅人、布农人、曹人多行屋内葬，埋尸于死者床下。排湾人、达悟人行野外墓葬，阿美人将死者埋葬在屋前后空地，对恶死者，一律就地埋葬。
高山族有许多禁忌：妇女怀孕后，禁忌用刀斧，不能吃猿、山猫、穿山甲和并蒂果实等，忌生双胞胎;忌见蛇、山猫、鼠、横死者及其葬地;忌见动物交尾;严禁放屁、喷嚏、同族相奸;禁忌吃动物头尾;禁忌男人接触女人专用的机织、麻织品、小锄及猪圈;禁止女性接触男人专用的武器、猎具、会所等等。
阿美人在做肉菜时，喜把肉切成块，插上竹签，煮好后放在一个大盆里，全家人围在盆边，每个人用藤编小篮盛饭，共用一勺舀菜，一手抓饭，一手取肉吃。在插秧季节，他们喜到水田里捉小青蛙，带回家中用清水洗净，煮熟即吃。阿美、泰雅等族人有的也吃捕来的生鱼。他们还喜欢将打来的猎杀好去皮，加盐和煮得半熟的小米一起腌存，供几个月食用。保存食品常用腌、晒干和烤干等几种方法，以腌制一、两年的猪、鱼肉为上肴。高山族过去一般不喝开水，亦无饮茶的习惯。
高山族的节日活动
高山族的重要节日有：播种祭(泰雅人，三月下旬春播结束之日)、平安祭(布农人，四月初四)、“阿立”祖祭(平埔人，九月十六日)、丰年祭(邹人、鲁凯人、达悟人等，八月十五日)、竹竿祭(排湾人，十月二十五日、)、猴祭与大猎祭(卑南人，十一月)、矮灵祭(赛夏人，十月十一日至十八日)以及达悟人的飞鱼祭，等等。高山族的传统节庆通常与祭祀合一。纷繁复杂，台湾当局倡导因繁就简，调整合并，以上列举的是如今流行的主要节庆。在节庆期间，除歌舞聚宴外，还增添了体育比赛、文化展览、游艺活动等。
高山族的宗教信仰
高山族还保留有原始宗教的信仰和仪式。他们崇拜精灵，各地信仰的神不一，有天神、创造宇宙之神、自然神、司理神和其他精灵妖怪。祭仪有农事祭(包括开垦祭、播种祭、除草祭、收刈祭、新谷入仓祭等，主要的是粟祭)、狩猎祭、渔祭、祖灵祭等。盛行巫术，其中卜占方法有鸟卜、梦卜、水占、竹占、瓢占、饭占等，并有多种形式的巫书。由于汉族移民和荷兰、西班牙殖民者的影响，高山族宗教信仰复杂。汉族带去了佛教、西方传教士带去了基督教、天主教等。这几种宗教都在高山族群众中生根，高山族宗教生活中形成原始宗教信仰、佛教和西方宗教等交错并立的局面。
高山族的民族特色
过去在高山族各支系中普遍存在着身体毁饰的习俗，如拔毛、凿齿、穿耳、束腹、纹身等。40年代中期以后，这些习俗逐渐趋于衰退，但其残余影响还在。
拔毛
指的是拔除体毛，有的支系是男性拔除，有的是女性拔除，有的是男女皆拔。男性用竹片夹子拔掉，女性以细麻线绞拔，有的甚至以火炭燎烧，并不觉得痛苦。
凿齿
是在十二岁至十六岁时，拔掉左右两个门牙或两个犬齿。有的直接用小铁棒抵在牙上用石头敲掉欲拔之牙。有些无拔牙缺齿习俗的支系，愿将牙齿染成黑色，以黑齿为美。
穿耳
尤以排湾人与阿美人的男子最为突出。他们耳垂穿孔较大，一般用铅盘，贝壳和竹管做耳饰，并将琉璃珠用丝线连在雕有花纹的竹管一端，结扎在脑后的头发上，来防止摆动掉落。
束腹
是一些支系男子的特殊习俗。束腹带是用厚竹片弯成的，两端钻孔，穿麻绳以勒紧，勒扣在后腰。从十二三岁起直到五六十岁停止，昼夜都紧束在腰腹，以使胸部和腿部肌肉发达健康。
纹身
各支系具体情况不同，有的男纹女不纹，有的女纹男不纹。有的以纹身为美饰，有的以纹身为勇武的象征。受原始宗教的影响，认为纹身可以得到祖先灵魂的保佑，去灾免祸。除纹身外，还有纹面的。无论以什么方式毁饰身体，其共同的目的都是为了美观、勇武、联姻、纪功、尊贵。
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