蛋白糖有害吗

蛋白糖有害吗

蛋白糖又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的,此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。 另外有许多化学工作者称它是:安赛蜜、阿斯巴甜,糖精等的复配而成的。主要用途是作为食品添加剂,添加在食品中,如:饼干,糕点等,增加其甜度及口感。 蛋白糖在食品行业的甜味剂行业,并不是真正的含蛋白质的糖。因为在甜味剂行业国内商家所称蛋白糖主要成分是阿斯巴甜(天门冬酰苯丙氨酸甲酯)[1]等复配而成,阿斯巴甜在人体内分解时产生天门冬氨酸和苯丙氨酸。产生的氨基酸并不代表是蛋白质,同样也没有蛋白质的特性和营养价值。
国家近期已经证实把此类甜味剂叫蛋白糖不切实际。

都是糖类替代品,其实酒食种甜味剂,不能叫糖。人工合成的,便宜
里面含糖精,所以很甜。
无害,但是无营养,口感好,无热量,只有甜味。
就像糖精,无害,有甜味,不含糖,但是糖尿病人可以吃。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2022-12-26

蛋白糖对身体无害。

阿斯巴甜也叫做蛋白糖,属于化合产物,甜度是蔗糖的50-200倍,所以使用量很小。

国家食品安全风险评估中心专家团答:世界各国的权威机构几乎都认可了阿斯巴甜的安全性。在动物身上做实验证明,每公斤体重4000毫克阿斯巴甜的摄入量也未出现不良反应,根据这一结果确定了人的安全摄入水平是每公斤体重40毫克。 

欧盟食品安全局对现有证据重新进行了梳理和细致研究,最终再次认定,对于普通人群而言,每公斤体重40毫克阿斯巴甜的摄入水平是非常安全的,这相当于一个60公斤体重的成年人每天吃2.4克,吃一辈子也没事。

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扩展资料

关于阿斯巴甜的谣言

阿斯巴甜是蔗糖甜度的200倍,所以2.4克大约可以提供1斤白糖的甜度。以某品牌的无糖饮料为例,355毫升罐装饮料约含有阿斯巴甜180毫克,2.4克就相当于每天要喝13罐。 

对于网络上传说阿斯巴甜的各种“健康危害”,欧盟的评估结果都予以了否认,并且排除了阿斯巴甜致癌的可能。科研人员综合大量研究结果认为,阿斯巴甜不会损伤大脑和神经组织,也不会影响人的行为和认知功能,包括儿童。

对于孕妇来说,在当前的安全摄入量下,阿斯巴甜不会影响胎儿的发育。

参考资料来源:/health.people.com.cn/n1/2017/0110/c14739-29011041.html"target="_blank"title="人民网-阿斯巴甜不会致癌">人民网-阿斯巴甜不会致癌

/health.people.com.cn/n1/2016/0418/c21471-28283272.html"target="_blank"title="人民网-一瓶茶饮料=一两米饭夏季喝白开水健康享“瘦”">人民网-一瓶茶饮料=一两米饭夏季喝白开水健康享“瘦”

第2个回答  2011-05-01
没有 但是吃多了会有
第3个回答  2011-05-01
蛋白糖是什么做的?对人体有害吗?怎么会比白糖甜几百倍呢?怎么知道甜多少倍呢? 蛋白糖又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打
第4个回答  2022-07-28
蛋白糖主要由蛋清高温打发低温烘烤而成,是甜点的一种。